Arici de vita macinati cu orez
0
1657
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
226,4 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
10,5 g
Grăsimi *
15,2 g
Carbohidrați *
16,1 gr.
Uneori este dificil să decideți ce să gătiți cu carne de vită, astfel încât întreaga familie să le placă. Și dacă și carnea este dură, atunci alegerea felurilor de mâncare posibile este complet limitată. Vă sugerăm să acordați atenție acestei rețete, care produce „arici” amuzanți cu „ace” de orez care ies în direcții diferite. Vă recomandăm să tocăm carnea de vită printr-o mașină de tocat carne de două ori pentru a toca cât mai mult fibrele. Deci chiftelele finite vor fi mai moi și mai suculente.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a face „aricii” gata finalizați, carnea de vită măcinată trebuie să fie cu bob fin. Pentru a face acest lucru, alegeți o grilă de polizor cu cele mai mici găuri. Dacă este necesar, treceți masa prin dispozitiv de două ori. Așezați carnea tocată gătită într-un castron. Curățați ceapa, spălați-le și măcinați-le într-o mașină de tocat carne sau tăiați-le cubulețe mici cu un cuțit. Clătiți bine orezul crud până devine translucid și lăsați apa să se scurgă.
Ne umezim mâinile în apă rece, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de palme și formăm bile cu un diametru de patru până la cinci centimetri. Încercăm să compactăm carnea tocată, rulând bine fiecare chiftelă în mâinile noastre - aceasta este o garanție că nu se vor destrăma în timpul gătirii ulterioare.
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Punem chiftelele și le prăjim la temperatură medie-ridicată până când se înroșesc, răsucindu-se ocazional. Când bilele de carne sunt acoperite cu o crustă maro aurie, se toarnă apă clocotită în așa cantitate încât să acopere chiftelele până la jumătate din înălțimea lor în tigaie. Închidem vasele cu un capac și fierbem „aricii” timp de treizeci de minute. Este important ca lichidul să nu se evapore complet în timpul stingerii. Dacă este necesar, adăugați apă câteodată.
Poftă bună!