Dovlecei umpluți la cuptor cu carne tocată - 5 rețete delicioase și ușoare cu fotografii pas cu pas

Barci de dovlecei cu carne tocată la cuptor: secrete de gătit

În fiecare zi, fiecare gospodină vrea să-și surprindă familia cu ceva nou, neobișnuit, dar în același timp foarte gustos.

Dovlecelul este o legumă foarte simplă și versatilă pe care o poți cultiva pe cont propriu pe terenul tău. Barcile umplute cu dovlecei sunt o opțiune excelentă pentru o cină consistentă, dar în același timp, foarte ușoară. Această rețetă de gătit ar trebui să fie familiară multor gospodine, deoarece felul de mâncare se distinge prin suculență, gingășie și simplitate. Se potrivește bine cu garniturile, dar în același timp poate fi un fel de mâncare independent și independent.

Ingrediente:

• dovlecei tineri (dovlecei) - 4-5 bucăți;
• carne de vită de casă sau măcinată - 300-400 grame;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - câțiva cuișoare;
• brânză tare - 250-300 grame;
• smântână cu grăsime medie - după gust;
• verdeață (pătrunjel, mărar) - după gust;
• unt sau ulei vegetal - pentru sotarea legumelor;
• sare, piper negru, condimente - după gust.

Proces de gătit:

1. Pasul 1: Spălăm și uscăm bine dovleceii tineri. Apoi, tăiați-o pe lungime, curățați pulpa cu o lingură, lăsând barca, cu o grosime de cel puțin un centimetru.
2. Pasul 2: Se toarnă apă într-un recipient mare, astfel încât dovleceii să se potrivească complet în el. Se fierb 10-15 minute. Acest lucru se face astfel încât vasul să se gătească mai repede în cuptor și legumele să fie mai moi.
3. Pasul 3: Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați mărunt cățelele de usturoi și trimiteți-le într-o tigaie preîncălzită. Adăugați carnea tocată gătită la ceapă, amestecați și fierbeți timp de 5-7 minute. Sare și piper după gust. Pentru a adăuga un plus de suculență vasului, puteți adăuga pastă de roșii sau roșii la carnea tocată, precum și verdeața. Printre altele, puteți adăuga puțină brânză rasă la carnea tocată în sine.
4. Pasul 4: Umpleți bărcile cu umplutura pregătită.
5. Pasul 5: Ungeți dovleceii cu smântână deasupra, frecați brânza pe o răzătoare grosieră și presărați deasupra. Trimitem bărci umplute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Vasul se va coace destul de repede, deoarece toate ingredientele au fost gătite în prealabil.
6. Pasul 6: Presărați vasul finit cu ierburi și decorați cu castraveți proaspeți. Se poate servi cu diverse sosuri: smântână, maioneză, sos de usturoi, adjika și multe altele. Vasul finit se dovedește a fi foarte suculent, satisfăcător și fraged.

Poftă bună!

Dovlecel umplut cu carne și orez

Dovleceii umpluti este un fel de mancare foarte consistent si bogat in vitamine. Le poți umple cu orice ingrediente, în funcție de dorința ta. Gătitul este destul de supărător. Rezultatul va fi impresionant. Foodies-ul tău va fi încântat și chiar va cere mai mult.

Ingrediente:

1. Dovlecei de dimensiuni medii - 6 buc .;
2. Brânză tare - 20 grame;
3. Orez crud - 200 de grame;
4. Carne de vită - 900 de grame;
5. Unt - 100 grame;
6. Arc (cap) - 1 buc .;
7. Morcov mediu - 1 buc .;
8. Sare, ierburi, condimente după gust.

Proces de gătit:

Umplere:

• Spălăm carnea, tăiem toate filmele și venele. Punem la fiert într-o cratiță cu apă timp de 3-4 ore. Când carnea este gătită, puneți-o pe o farfurie. Așteptăm să se răcească. Tăiați în bucăți, puneți într-o mașină de tocat carne și răsuciți-o.
• Curățați ceapa și morcovul, spălați-le cu apă. Tăiați legumele în bucăți mici. Se sotează într-o tigaie în unt, 5 minute. Se amestecă constant pentru a nu arde. Scoatem din foc.
• Spălăm bine orezul cu apă. Umpleți cantitatea de orez cu apă într-un raport de unu la doi. Gătit până la jumătate gătit. Dacă terciul nu se sfărâmă, clătiți-l cu apă fiartă într-o strecurătoare. Lăsăm să se răcească.
• Combinăm toate produsele gătite într-un singur fel de mâncare. Măcinați ierburile și adăugați la amestec. Se condimentează cu sare, piper și se condimentează.Se amestecă ingredientele cu o lingură. Umplutura este gata.

Dovlecel:

• Spălați dovleceii din murdărie, dacă are o coajă tare, apoi tăiați-l. Tăiați în cercuri egale, de aproximativ 7 centimetri lățime. Scoatem miezul cu o lingură sau cuțit. Ar trebui să obțineți cupe cu fund. Grosimea peretelui este de 1 centimetru.
• Punem legumele într-o cratiță și umplem cu apă, adăugăm puțină sare. Se fierbe 5 minute. Scoatem cu o lingură cu fante și răcorim.
• Înveliți o foaie de copt cu unt topit. Umpleți dovleceii cu umplutura. Așezați într-un vas de copt, de jos în jos. Se acoperă cu brânză rasă. Îl punem într-un cuptor preîncălzit. Se coace 20 de minute la foc mediu. Brânza se va topi și va acoperi cupele de legume cu o crustă crocantă. Gata!

Dovleceii umpluti se servesc calzi, in farfurii portionate. Pre-decorat cu ierburi, felii de legume. Puteți pune o cratiță lângă ea, cu sos de smântână. Vasul este independent și, prin urmare, nu necesită o garnitură.

Bucura-te de masa ta!

Aperitiv de dovlecei umplut picant

În meniul de vară, puteți include un aperitiv picant ușor de dovlecei umpluți cu sos de smântână.

Ingrediente:

• curcumă;
• orez (un pahar plin);
• dovlecei tineri de dimensiuni medii (patru bucăți);
• smântână (cinci linguri);
• ceapa mare (o ceapa);
• morcov mare (două bucăți);
• sare;
• făină de grâu (lingură).

Proces de gătit:

1. Tăiați toți dovleceii spălați în bucăți cilindrice, scoateți miezul din ele cu o linguriță, apoi puneți aceste legume într-un cazan dublu și gătiți-le timp de șapte minute.
2. Transferați feliile de dovlecei într-un vas și răciți-le și, în timp ce se răcesc, puteți începe să pregătiți umplutura de orez și legume, iar pentru aceasta trebuie să fierbeți orezul până când este gata, apoi pulpa de dovlecei, precum și morcovii curățați și ceapa, tăiată în bucăți foarte mici și se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei.
3. Combinați legumele prăjite cu orez fiert, mărar, puțin piper și sare.
4. Se amestecă totul bine și se întinde în porții egale în mijlocul bucăților de dovlecei.
5. Trimiteți-le la cuptor și coaceți timp de aproximativ cincisprezece minute.
6. În același timp, puteți pregăti un sos picant de smântână pentru o viitoare gustare de dovlecei, iar pentru aceasta, prăjiți făina uscată într-o tigaie fierbinte cu agitare regulată, adăugați curcuma, adăugați puțină sare.
7. Se toarnă smântână, se amestecă din nou, încălzind amestecul timp de câteva minute la foc mic, dar nu se aduce la fierbere.
8. Odată ce dovleceii umpluți sunt gata, transferați-i într-un platou și serviți cu sosul fierbinte de smântână.

Notă pentru hostess:

• Pentru ca acest aperitiv să se dovedească foarte gustos, este necesar să pregătiți corect toate componentele și astfel încât acestea să fie la îndemână. Cei cărora nu le place umplutura sugerată în rețetă pot folosi alte ingrediente pentru a o prepara.
• Dovlecelul, care se intenționează a fi umplut, trebuie mai întâi clătit, apoi cu o linguriță scoateți ușor pulpa cu semințe în mijloc.
• De asemenea, pot fi tăiate în părți longitudinale sub forma unei „bărci” sau tăiate în bucăți transversale de „cilindri”.
• Cel mai adesea, dovleceii pentru aperitive sunt tăiați în părți longitudinale sub formă de "bărci" și apoi se umplu cu un fel de umplutură.
• Cu toate acestea, în rețeta prezentată mai sus, se propune tăierea dovleceilor sub formă de „cilindri”, aperitivul se va dovedi a fi mai original.
• Apropo, pulpa de dovlecei poate fi folosită pentru a pregăti orice alte feluri de mâncare. De asemenea, puteți include dovleacul în umplutura gustării.
• Dovlecelul, care este planificat să fie folosit ca „recipiente” porționate pentru umplutură, nu ar trebui să fie decojite, altfel legumele se vor înmuia pur și simplu în cuptor și își vor pierde instantaneu forma.
• În această rețetă, se recomandă pre-aburirea dovlecelului tăiat, puteți face fără ea, dar bucățile de dovlecei nu se vor usca în timpul perioadei de coacere, ci își vor păstra suculența.
• Pentru ca dovleceii din timpul coacerii să rămână nu atât de suculenți, dar să capete și o nuanță roșiatică, se recomandă pre-lubrifierea suprafeței acestora cu o cantitate mică de ulei vegetal.
• Odată ce dovleceii umpluți sunt gata, este indicat să le răciți complet, apoi să serviți răcite cu sosuri groase.

Dovlecel umplut cu carne tocată și legume

Această rețetă pentru prepararea dovleceilor umplute la cuptor este foarte simplă și delicioasă în același timp. Îmi place procesul de creare - este simplu, iar felul de mâncare arată foarte impresionant în servire. Pentru gătit se folosesc doar ingrediente simple, pe care le cumpăr de la cel mai apropiat supermarket.

Ingrediente:

• Dovlecei tineri 1 kg.
• Carne de vită sau pui tocată 250 gr.
• Carne tocată de porc 150 gr.
• Roșii coapte 400-500 gr.
• Morcovi 200 g.
• Ceapă 100 gr.
• Usturoi 30 g.
• Bulion de carne sau legume 250 ml.
• Boia dulce măcinată 1 linguriță
• Ardei negru (mazăre) 10 buc.
• Ardei negru măcinat sau un amestec de ardei 1/3 linguriță.
• Ardei iute 3 buc.
• Coriandru măcinat 1 linguriță
• Marar, patrunjel 5 g fiecare.
• Sare 1 linguriță
• Frunze de dafin 2 buc.
• Apă 100ml.
• Verzi - pentru servire.
• Smântână - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se lasă 10 minute.
2. Tăiați usturoiul, ceapa și ierburile proaspete cu un cuțit. Tăiați morcovii felii subțiri.
3. Faceți o incizie cruciformă pe roșie și îndepărtați cu grijă pielea. Le frecăm pe o răzătoare fină (puteți împinge printr-o sită).
4. Adăugați sare, piper, coriandru, usturoi tocat și ierburi în sucul rezultat. Combinați amestecul rezultat cu bulionul gata preparat.
5. Tăiați marginile de dovlecei și îndepărtați mijlocul cu semințe.
6. Adăugați apă, 0,5 lingurițe de sare de bucătărie, piper măcinat și 50 g de ceapă tocată la carnea tocată. Frământați bine carnea tocată.
7. Puneți jumătate din morcovii tăiați într-un strat subțire, ardei iute, restul de ceapă și frunze de dafin într-un vas de sticlă pentru coacere la cuptor.
8. Umpleți dovleceii pregătiți cu carne tocată și puneți-o într-o formă. Puneți dovleceii cu restul de morcovi și ceapă.
9. Se toarnă dovleceii cu sos de roșii fierte și se închide capacul matriței.
10. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră.

Iată un fel de mâncare atât de apetisant în cele din urmă. Presară cu ierburi înainte de servire și oferă smântână.

Dovlecel umplut cu carne tocată, brânză și hrișcă

Aceasta este o rețetă de familie pe care o realizăm de mai multe ori în timpul sezonului de recoltare a dovleceilor. Felul de mâncare a fost atât pe gustul copiilor, cât și al adulților, prin urmare a devenit una dintre principalele delicii ale mesei noastre. Este foarte simplu să-l pregătiți - principalul lucru este să alegeți produse de înaltă calitate pentru a crea o aromă și un gust unic.

Ingrediente:

• Dovlecei 1-2 buc.
• Hrișcă 100 gr.
• Carne tocată 400 gr.
• Morcovi 1 buc.
• Bulb ceapă 1 buc.
• Roșii 2-4 buc.
• Brânză tare 200 gr.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Hrișca se fierbe până la jumătate gătită. Pentru aceasta, 1 lingură. Se toarnă cerealele crude cu 2 pahare de apă, se fierbe și se pune pe foc mic.
2. Umplutura va conține legume crude. Tăiați mărunt ceapa și trei morcovi pe o răzătoare grosieră.
3. Combinați legumele tocate cu carne tocată și hrișcă răcită într-o farfurie adâncă. Se adaugă sare și piper în amestec după gust.
4. Pre-curățăm dovleceii - astfel va fi mai moale după coacere.
5. Tăiați un dovlecel mare în bucăți de 3-4 cm și formați pahare adânci din ele, îndepărtând cu grijă semințele și pulpa.
6. Puneți cupele pregătite într-o foaie de copt adâncă, tigaie sau vas de copt.
7. Începem cu un amestec de carne tocată și terci de hrișcă, tamponează.
8. Tăiați roșiile în farfurii de până la 1 cm grosime și așezați-le deasupra cărnii tocate.
9. Frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră și presărați roșiile cu un strat gros.
10. Trimitem foaia de copt la cuptor, preîncălzită la 190 de grade timp de 30-40 de minute.

Vasul poate fi servit cu legume și ierburi proaspete - nu este necesară o garnitură.

Dovlecel copt cu carne tocată și sos de mărar

Gustul dovleceilor coapte cu carne tocată va străluci diferit dacă este gătit și servit într-un sos cremos.O notă ușoară și lăptoasă va adăuga ușurință vasului și mărar - prospețime. Procesul de gătit este foarte simplu.

Ingrediente:

• Dovlecei 3 buc.
• Carne de porc și carne de vită.
• Pâine albă uscată 1 bucată.
• Mărar proaspăt.
• Lapte 250 ml.
• Cremă 100 ml.
• Smântână 150 gr.
• Ou de pui 1 buc.
• Unt 100 gr.
• Făină de grâu 2 linguri
• Maghiran 1 vârf.
• Sare, piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru a unge foaia de copt.

Proces de gătit:

1. Spălăm dovleceii, cel vechi - coajăm și tăiem bucăți de 5 cm.
2. Cu ajutorul unei lingurițe, scoateți semințele și pulpa legumelor, lăsați fundul intact. Lăsați aproximativ 100 de grame de pulpă.
3. Se înmoaie pâinea în smântână și se frământă bine cu o furculiță sau blender.
4. Se adaugă centrul de dovlecei, pâine, ou de pui, sare, piper, maghiran la carnea tocată și se frământă bine.
5. Punem dovleceii într-o matriță adâncă, unsă cu ulei vegetal și umplem cu amestecul finit. Pune deasupra o bucată de unt. Se acoperă cu folie și se coace într-un cuptor preîncălzit 45 - 50 de minute la 180 de grade.
6. Pentru a pregăti sosul în unt, prăjiți făina, diluați-o cu lapte și amestecați bine pentru a preveni formarea de bulgări. Adăugați mărar tocat, smântână, piper și sare.
7. Scoateți dovleceii gata din cuptor și turnați peste sosul de lapte. Opriți cuptorul și setați vasul timp de 15 minute.

Dovleceii în sos de lapte se servesc calzi. Poftă bună.