Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii verzi umplute cu usturoi și hrean

Roșii verzi umplute cu usturoi și hrean

1176

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 59,1 kcal

Porții 7 port.

Timp de gătit 30 de zile.

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 14,3 g

Conţinut

Roșiile verzi murate picante sunt umplute cu hrean și usturoi fără a folosi oțet și infuzate într-un loc întunecat timp de aproximativ o lună. Apoi pot fi folosite ca mușcătură la felurile principale sau ca gustare de legume sărate la masă.

Ingrediente

Roșii verzi 3 Kg ardei gras 0,5 kg Hrean 100 g Usturoi 100 g Mărar 20 gr. Pătrunjel 20 gr. Apă 1 l. Zahar granulat 100 g Sare 100 g

Procesul de gătit

Pentru umplutură, spălați legumele. Curățați rădăcina de hrean, scoateți cutia de semințe din ardei, curățați usturoiul. Treceți hreanul, piperul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Clătește verdele și toacă mărunt. Tăiați cozile în avans, dar nu le aruncați. Se toarnă 1 linguriță în umplutură. sare, pune verdeață, amestecă.

Faceți o incizie în formă de cruce în roșii, răzuiați umplutura puțin cu o linguriță și umpleți legumele cu masa rezultată. Îndoiți bine într-o găleată sau fierbeți pentru pregătire.

Pentru saramură, aduceți apa la fierbere, dizolvați zahărul granulat și sarea în ea. Se toarnă roșiile umplute verzi cu saramură clocotită. Se pune într-un loc răcoros și întunecat, dar nu în frigider. Așteptați aproximativ 1 lună și puteți încerca.