Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din pește
  3. ➠ Somon roz prăjit într-o tigaie
  4. ➠ File de somon roz în aluat

File de somon roz în aluat

0
1670
Bucătărie european
Conținut caloric 169,5 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 12,3 gr.
Grăsimi * 6,5 gr.
Carbohidrați * 30,5 g
* la 100 gr. produs
File de somon roz în aluat
Conţinut

În această rețetă, sunteți invitați să gătiți file de somon roz, dulce, în ceapă și aluat de ouă. Aluatul va acoperi peștele cu o crustă crocantă, în urma căreia sucul nu se va evapora, iar peștele va fi foarte suculent. Prăjiți fileurile într-o tigaie.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Spălați fileurile de somon roz cu apă rece și uscați-le cu un șervețel. Apoi tăiați-o, fără a separa carnea de piele, în felii de 2,5 cm grosime. Dacă aveți o carcasă întreagă de pește, tăiați singur fileul. Pentru a face acest lucru, scoateți capul, măruntaiele și aripioarele din pește. Apoi tăiați carcasa în jumătate și îndepărtați creasta cu oase.
Etapa 2 din 7
Presărați bucățile de pește după gustul dvs. cu sare și piper, înfășurați-le și lăsați-le o vreme.
Etapa 3 din 7
Curățați și tăiați ceapa pe o răzătoare fină sau folosind un blender. Apoi rupeți oul de ceapă și amestecați.
Etapa 4 din 7
Adăugați cantitatea de făină specificată în rețetă la amestecul de ceapă și ou, săriți-o și folosiți un tel pentru a amesteca până la omogenizare.
Etapa 5 din 7
Se toarnă 100 ml de apă foarte rece, de preferință cu gheață în amestecul rezultat și se frământă aluatul cu un tel. Se amestecă astfel încât să nu existe bulgări de făină.
Etapa 6 din 7
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Înmuiați fiecare bucată de file de somon roz pregătit în aluat și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Peste la grătar pește la foc mediu.
Etapa 7 din 7
Transferați bucățile de file prăjite pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Apoi transferați peștele în farfurii porționate, stropiți cu suc de lămâie, decorați cu ierburi proaspete și serviți cu garnitură de cartofi sau orez și salată de legume proaspete.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *