Acasă
➠ Rețete pe grătar
➠ Pește la grătar
➠ Păstrăv în marinată cu lămâie pe un grătar pe grătar

Păstrăv în marinată cu lămâie pe un grătar pe grătar

1521

Bucătărie Lume

Conținut caloric 90,1 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 20 de minute.

Proteine * 20,8 g

Grăsimi * 13,3 gr.

Carbohidrați * gr.

Păstrăv în marinată cu lămâie pe un grătar pe grătar

Conţinut

O modalitate ușoară de a găti păstrăvul: marinat în sos de lămâie și grătar în aer liber pe grătar. Un astfel de pește nu va rămâne niciodată fără atenție în timpul prânzului. Citricele subliniază perfect gustul păstrăvului și îi conferă suculență. Pe lângă fripturile gata preparate, puteți servi salată proaspătă de legume și cartofi fierți.

Ingrediente

Păstrăv 2 Kg Lămâie 1 BUC. Sare 1 linguriță Rozmarin 0,5 lingurițe Ulei de masline 50 ml. Piper negru 0,25 lingurițe

Procesul de gătit

Peștele îl spălăm bine, îl curățăm de solzi, îndepărtăm interiorul. Capul și coada pot fi folosite pentru supa de pește. Și tăiați carcasa în fripturi.

Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ doi până la trei centimetri. Cu această dimensiune, peștele nu se va usca și va fi suculent. Uscați peștele tăiat cu un prosop de hârtie.

Pregătiți marinada într-un recipient separat. Spălăm lămâia cu apă fierbinte, o rulăm pe masă, apăsând-o cu palma, pentru a crește secreția de suc. Strângeți sucul de citrice și puneți-l într-un castron mic. Se toarnă sare și piper negru.

Apoi adăugați rozmarin uscat și sare. Se agită bine totul cu o furculiță, astfel încât cristalele de sare să se dizolve. În cele din urmă, turnați uleiul de măsline și amestecați. Marinada este gata.

Așezați fripturile într-un vas potrivit. Se toarnă marinata gătită peste și închideți capacul. Alternativ, îl strângem cu folie alimentară. Păstrăvul îl punem la frigider pentru marinare timp de o oră sau două.

Pregătirea grătarului: temperatura cărbunilor trebuie să fie mai mică decât cea pentru gătitul cărnii. Nu este permisă nicio flacără deschisă. Așezăm fripturile pe un grătar uns și le trimitem la grătar. Gătim peștele timp de aproximativ cincisprezece minute, întorcându-l periodic pe diferite laturi. Este important să nu se usuce prea mult.