Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Gazpacho
  4. ➠ Gazpacho de vită

Gazpacho de vită

0
768
Bucătărie Italiană
Conținut caloric 75,4 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 3,9 gr.
Grăsimi * 3 gr.
Carbohidrați * 12,7 g
* la 100 gr. produs
Gazpacho de vită
Conţinut

Gazpacho tradițional spaniol se servește răcit din legume proaspete tocate la piure. Dar fiecare regulă are excepțiile sale. Vreau să împărtășesc o rețetă neobișnuită de gazpaș fierbinte cu carne de vită.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele. Puneți o cratiță cu fundul gros la foc mediu, încălziți bine, turnați ulei vegetal, puneți ceapa tocată și prăjiți câteva minute până se înmoaie.
Etapa 2 din 10
Clătiți bine carnea de vită și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii, așezați-o într-o cratiță, amestecând ocazional și prăjiți până se rumenesc.
Etapa 3 din 10
Spălați țelina de coajă, coajați-o, tăiați-o în bucăți mici, adăugați-o în tigaie. Clătiți bine lintea și puneți-o într-o cratiță. Spălați bine roșiile, tăiați tulpina, tăiați-le bucăți mici, puneți-le într-o cratiță și prăjiți-le cu restul ingredientelor.
Etapa 4 din 10
Conserve de roșii în suc propriu pot fi folosite în locul roșiilor. Se amestecă bine, se toarnă suficientă apă potabilă pentru a acoperi toate celelalte ingrediente. Sunt necesari aproximativ 2 litri.
Etapa 5 din 10
Adăugați sare, piper negru, usturoiul uscat și boia într-o cratiță, amestecați bine, acoperiți și gătiți timp de 7-10 minute.
Etapa 6 din 10
Clătiți bine nautul și puneți-l într-o cratiță, adăugați cubul de bouillon și pasta de roșii. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Etapa 7 din 10
Clătiți pătrunjelul și coriandrul bine și uscați. Se toacă mărunt și se așează într-o cratiță. Acoperiți și fierbeți timp de 30-40 de minute.
Etapa 8 din 10
Se toarnă făina de grâu cu o cantitate mică de apă, se amestecă până se omogenizează și se adaugă într-un jet subțire într-o cratiță, amestecând bine.
Etapa 9 din 10
Adăugați vermichele și gătiți încă 7-10 minute.
Etapa 10 din 10
Se toarnă vasul finit în farfurii și se servește, se ornează cu ierburi proaspete, dacă se dorește.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *