Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Rețete de Paște 2021
➠ Glazură de proteine, zahăr și suc de lămâie pentru tortul de Paște

Glazură de proteine, zahăr și suc de lămâie pentru tortul de Paște

1456

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 114 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 15 minute.

Proteine * 5,7 g

Grăsimi * 0,1 g

Carbohidrați * 25,7 g

Glazură de proteine, zahăr și suc de lămâie pentru tortul de Paște

Conţinut

O glazură densă, bogată, dulce, cu o notă de lămâie. După uscare, se întărește bine, nu se lipeste. Dar la tăiere, se poate sfărâma. Dacă doriți, puteți adăuga coloranți alimentari - stratul de acoperire va avea o stare de culoare diferită.

Ingrediente

Albus de ou 1 BUC. Zahăr pudră 200 gr. Suc de lămâie 1 lingură

Procesul de gătit

Rupeti oul, separati albusul de galbenus, turnati albusul intr-un castron. Se agită ușor cu o furculiță până apare spuma și se adaugă zahăr pudră în porții.

Se amestecă cu o furculiță până se omogenizează și se albesc. Se toarnă treptat întregul volum de zahăr pudră - masa se va îngroșa.

Se toarnă suc de lămâie, se bate în continuare câteva minute. Adăugați mai multă pulbere, dacă este necesar, pentru a obține mai multă grosime.

Se dovedește o masă groasă, destul de densă.

Aplicați glazura finită pe prăjituri într-un strat dens. Până când învelișul s-a întărit, îl puteți stropi cu pansament de cofetărie - se va repara bine.

Poftă bună!