Glazură pentru tort din zahăr pudră, proteine și acid citric
0
1588
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
114 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
10 minute.
Proteine *
5,7 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
25,7 g
O astfel de glazură arată foarte frumoasă pe suprafața prăjiturilor - alb ca zăpada, lucioasă, apetisantă. Completează perfect gustul produselor de patiserie cu dulceața sa, cu o notă de acrișoare. Un dezavantaj este că, atunci când este uscat și apoi tăiat, se poate sfărâma.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se dizolvă separat un mic vârf de acid citric într-o linguriță de apă caldă, astfel încât cristalele să nu rămână intacte în masa proteică. Se toarnă lichidul rezultat în alb și continuă să bată câteva minute. Masa ar trebui să devină groasă, densă, să înceapă să formeze vârfuri lungi în spatele jantei.
Poftă bună!