Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Glazura pentru tort de Paște cu agar-agar

Glazura pentru tort de Paște cu agar-agar

0
2685
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 193 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 15 minute.
Proteine ​​* gr.
Grăsimi * gr.
Carbohidrați * 50 gr.
* la 100 gr. produs
Glazura pentru tort de Paște cu agar-agar
Conţinut

Glazura pentru prăjiturile de Paște pe agar-agar, nu pe gelatină, își păstrează forma perfect și are o textură precum laptele de pasăre, a cărei densitate poate fi reglată de cantitatea acestui îngroșător. Un dezavantaj este că agar agar este greu de găsit în magazin. Particularitatea lucrului cu o astfel de glazură este că trebuie să o preparați rapid și să o aplicați la prăjiturile de Paște, deoarece agar-agar se solidifică în curând.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
În primul rând, măsurați cantitatea de ingrediente indicate în rețeta pentru a face acest îngheț. Agar agar este diferit, așa că citiți instrucțiunile de pe ambalaj și agar trebuie să fie fiert, spre deosebire de gelatină. Se toarnă cantitatea specificată de agar într-o cratiță mică.
Etapa 2 din 7
Se toarnă cu un pahar de apă curată și se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute.
Etapa 3 din 7
Apoi se toarnă un pahar de zahăr într-o cratiță, se amestecă pentru a dizolva complet zahărul și se fierbe glazura încă 2-3 minute.
Etapa 4 din 7
La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric în glazură și amestecați.
Etapa 5 din 7
Alegeți orice culoare alimentară doriți, dar este opțional.
Etapa 6 din 7
Se toarnă vopseaua în glazura fierbinte și se amestecă din nou. Apoi se răcește glazura la 35 ° C. Pe măsură ce se răcește, glazura de agar se îngroașă și se aplică mai ușor la produse de patiserie.
Etapa 7 din 7
Periați prăjiturile răcite cu glazura gătită pe agar agar și decorați-le cu stropi de cofetărie. O astfel de glazură îngheață rapid, nu se lipeste și nu se sfărâmă la tăiere.
Coacere delicioasă și de succes!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *