Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Rețete de Paște 2021
➠ Gheață de tort de Paște cu albuș de ou, cacao și zahăr pudră

Gheață de tort de Paște cu albuș de ou, cacao și zahăr pudră

1157

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 105,2 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 25 de minute

Proteine * 5,9 gr.

Grăsimi * 1,8 gr.

Carbohidrați * 13,5 g

Gheață de tort de Paște cu albuș de ou, cacao și zahăr pudră

Conţinut

Ce este un tort de Paște fără o pălărie apetisantă de glazură dulce? Ea schimbă complet percepția de coacere și subliniază gustul din partea cea mai bună și adaugă suculență firimitului aerisit. Oferim o variantă de acoperire a prăjiturilor pentru iubitorii de ciocolată - pe bază de albuș de ou cu adaos de cacao. O astfel de glazură este perfectă pentru alte tipuri de coacere - după uscare, se acoperă cu o crustă ușoară, nu se lipeste și practic nu se sfărâmă.

Ingrediente

Unt 50 gr. Pudră de cacao 50 gr. Albus de ou 1 BUC. Apă 50 ml. Zahar granulat 125 gr. Coniac 1 linguriță

Procesul de gătit

Sparge oul și împarte-l în gălbenuș și alb. Așezați proteina într-un castron și bateți-o cu un mixer până la o spumă rece, densă și stabilă.

Se toarnă zahăr granulat în cantitatea specificată într-un vas cu o grosime de fund, se adaugă pudră de cacao, se toarnă apă și coniac. Ultimul ingredient este opțional. Dacă evitați alcoolul în dieta dvs., nu este nevoie să îl adăugați.

Cu o spatulă, amestecați toate ingredientele într-o cratiță până se omogenizează - obțineți o masă destul de groasă.

Este indicat să scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât acesta să aibă timp să se înmoaie. Tăiați-l în bucăți mici și puneți-l în pastă de cacao, amestecați.

Punem cratița pe aragaz și încălzim pasta cu agitare continuă. Va începe să se lichefieze. Îl încălzim aproape la fierbere, dar nu îl lăsăm să fiarbă, amestecând activ. Îl ținem pe aragaz în această stare timp de două minute și îl scoatem. Se toarnă într-un castron pentru a răci amestecul mai repede. Puneți masa caldă în proteina bătută și amestecați bine cu o spatulă până când este complet omogenă.