Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Rețete de Paște 2021
➠ Glazura pentru tortul de Paște cu gelatină și zahăr

Glazura pentru tortul de Paște cu gelatină și zahăr

1572

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 224,5 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 2 gr.

Grăsimi * 0,4 gr.

Carbohidrați * 50,4 g

Glazura pentru tortul de Paște cu gelatină și zahăr

Conţinut

Glazura pentru prăjiturile de Paște, preparate cu adaos de gelatină, are o serie de avantaje față de versiunea clasică: nu conține ouă, acoperă produsele coapte cu un strat gros, ține bine stropirea și nu se sfărâmă câteva zile.

Ingrediente

Zahar granulat 200 gr. Gelatină comestibilă 1 linguriță Apă 6 linguri Suc de lămâie 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Se toarnă o linguriță de gelatină într-o ceașcă separată, se toarnă 2 linguri de apă, se amestecă și se lasă 15 minute să se umfle. Se toarnă zahărul într-o cratiță mică, se adaugă 4 linguri de apă și se amestecă astfel încât zahărul să absoarbă lichidul. Acest amestec va fi gros la început.

Puneți cratița la foc mic și, amestecând constant, aduceți siropul la fierbere, dar nu fierbeți. Siropul trebuie să fie transparent.

Apoi se răcește siropul preparat timp de 5 minute și se transferă gelatina umflată în el. Apoi amestecați rapid gelatina în sirop fierbinte cu o lingură, astfel încât să se dizolve cât mai mult posibil.

Apoi, imediat și la viteză maximă, bateți această masă cu un mixer. Lucrăm cu un mixer timp de cel puțin 3 minute. În acest timp, masa va deveni foarte groasă și albă. La sfârșitul biciuirii, adăugați suc de lămâie în glazură. Glazura va fi foarte dulce, astfel încât să puteți adăuga mai mult suc.

Înmuiați imediat prăjiturile coapte până la această dată în glazură și presărați cu orice stropire. Determinați grosimea stratului de glazură de pe prăjituri pe placul dvs.