Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Somon roz sărat uscat

Somon roz sărat uscat

0
790
Bucătărie european
Conținut caloric 269,5 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 1 zi.
Proteine ​​* 20,5 g
Grăsimi * 6,5 gr.
Carbohidrați * 100 g
* la 100 gr. produs
Somon roz sărat uscat
Conţinut

Acasă, este destul de posibil să faceți somon roz sărat într-o zi, ceea ce nu este mult inferior celui achiziționat în gust. O sărăm într-un mod uscat fără a adăuga exces de lichid.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Decongelați peștele, zgâriați pielea.
Etapa 2 din 9
Îndepărtați somonul roz, îndepărtați coada, aripioarele, capul.
Etapa 3 din 9
Îndepărtați creasta cu oasele. Pentru a face acest lucru, faceți o mică incizie de-a lungul spatelui și scoateți creasta cu degetul, trageți-o afară.
Etapa 4 din 9
Veți obține un file de pește. Capul și alte părți pot fi apoi utilizate în ureche. Spălați bine fileurile acolo unde erau măruntaiele. Umeziți-vă de excesul de umiditate.
Etapa 5 din 9
Se amestecă separat sarea și zahărul granulat.
Etapa 6 din 9
Condimentați bucățile de pește cu condimente și radeți cu ierburi aromate.
Etapa 7 din 9
Presărați somon roz cu un amestec de zahăr și sare.
Etapa 8 din 9
În recipientul în care se va săra peștele, se toarnă puțină sare pe fund și se pune somonul roz cu pielea în jos. Închideți recipientul cu un capac și dați-l la frigider timp de 12 ore. Dacă carcasele sunt suficient de groase, poate dura 24 de ore.
Etapa 9 din 9
Când este folosit, scurgeți saramura rezultată și puteți mânca.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *