Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Rețete pe grătar
  3. ➠ Pește la grătar
  4. ➠ Somon roz în folie pe grătar

Somon roz în folie pe grătar

0
5499
Bucătărie european
Conținut caloric 69,3 kcal
Porții 2 porturi.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 7,4 gr.
Grăsimi * 5,5 gr.
Carbohidrați * 3 gr.
* la 100 gr. produs
Somon roz în folie pe grătar
Conţinut

Somonul roz la grătar este o alternativă excelentă la kebaburile obișnuite. Înainte de a așeza peștele pe grătar, asigurați-vă că îl înfășurați în folie: în acest fel somonul roz va găti fără a-și pierde suculența și va păstra toate beneficiile stabilite de natură. Pentru a adăuga condimente și a face somonul roz aromat, cu siguranță vom folosi lămâie și condimente. Întreaga secvență de acțiuni și fotografii pas cu pas sunt prezentate în această rețetă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Clătiți lămâile bine sub apă fierbinte. Înainte de feliere, rolați fiecare lămâie pe tablă, apăsând-o cu palma, astfel încât citricele să dea mai bine sucul. Tăiați o lămâie în două jumătăți. Tăiați al doilea pe jumătate pe lungime. Tăiem jumătățile longitudinale în semicercuri subțiri.
Etapa 2 din 8
Pentru a pregăti o marinată parfumată, așezați într-un mortar semințe de coriandru, ierburi provensale și arpagic decojit. Măcinăm cu grijă componentele cu un pistil. Scoateți frunzele din crengutele de cimbru și adăugați-le la mortar, puneți și sare și piper negru măcinat, măcinați din nou totul împreună. Strângeți sucul din jumătățile de lămâie tăiate și turnați-l în mortar pentru condimente. Se amestecă și se lasă zece minute pentru a combina aromele.
Etapa 3 din 8
Spălăm somonul roz sub apă curentă, îl curățăm de solzi, scăpăm de măruntaiele. Tăiați aripioarele și coada, îndepărtați branhiile. Clătiți din nou peștele pregătit din interior și din exterior, apoi uscați-l cu un prosop de hârtie.
Etapa 4 din 8
Așezăm peștele pe o suprafață plană și cu un cuțit ascuțit facem tăieturi transversale înguste de-a lungul întregii carcase de la coadă până la cap. Încercăm să păstrăm aceeași distanță între tăieturi pentru o estetică mai mare. Inciziile trebuie făcute suficient de adânc, până la coloana vertebrală. Acest lucru va asigura marinarea de înaltă calitate, precum și va contribui la prăjirea uniformă a somonului roz pe grătar.
Etapa 5 din 8
Cu marinada pregătită, ungeți somonul roz din interior și din exterior, frecând compoziția aromatică în pulpa de pește cu mâinile.
Etapa 6 din 8
Introduceți semicercurile de lămâie tăiate anterior în fiecare incizie, așezați-le în abdomen. De asemenea, puneți câte o crenguță de rozmarin în interiorul fiecărui pește.
Etapa 7 din 8
Ungeți foaia de folie în care vom înfășura peștele cu ulei de măsline pentru a evita lipirea. Punem somon roz pe folie și îl înfășurăm bine. Lăsăm peștele în această formă timp de cincisprezece minute pentru marinare.
Etapa 8 din 8
Punem peștele pe grătar și îl coacem pe grătar timp de aproximativ douăzeci de minute, întorcându-l din când în când. Serviți somon roz fierbinte. Legumele proaspete, orezul sau cartofii sunt o garnitură bună.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *