Acasă
➠ Mâncăruri din pește
➠ Somon roz la cuptor
➠ Somon roz copt în smântână

Somon roz copt în smântână

2502

Bucătărie european

Conținut caloric 107 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 55 de minute

Proteine * 7,3 gr.

Grăsimi * 8,3 gr.

Carbohidrați * 5,2 gr.

Conţinut

O rețetă foarte simplă pentru un preparat delicios de somon roz. Pentru coacerea smântânii, este mai bine să folosiți grăsimi și întotdeauna de înaltă calitate. Combinația dintre un produs din lapte fermentat și somonul roz fraged este foarte reușită: carnea uscată a peștelui devine mult mai suculentă datorită smântânii grase. Ceapa și piperul negru adaugă o aromă sărată. Legumele proaspete sunt perfecte ca garnitură.

Ingrediente

Somon roz 1 kg Smântână 20% 400 gr. Ceapă 1 BUC. Ulei vegetal pentru ungere Sare gust Piper negru gust Mărar pentru decorare

Procesul de gătit

Spălăm somonul roz decojit, îl uscăm cu prosoape de hârtie și îl tăiem în bucăți grosime de unu și jumătate până la doi centimetri. Așezați bucățile de pește într-un castron și presărați-le cu sare și piper negru după gust. Se amestecă ușor cu mâinile, frecând condimentele în pulpă. Lăsați peștele să se marineze timp de zece minute.

Acoperim o farfurie de copt sau o foaie mică de copt cu folie, formând laturi mici - vor proteja sucul de pește de răspândire, iar somonul roz se va dovedi mai suculent. Lubrifiați folia cu ulei vegetal. Punem bucățile de pește pe folie destul de strâns între ele.

Curățați, spălați și uscați ceapa. Tăiați ceapa în semicercuri translucide subțiri.

Intinde feliile de ceapa peste peste.

Folosind o lingură, întindeți smântâna peste pește și ceapă, încercând să formați un strat uniform. Se toarnă suficientă apă în matriță pentru a acoperi fundul. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade și puneți vasul cu pește la un nivel mediu.