Terci de mazăre cu carne de porc într-un aragaz lent
0
769
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
94,5 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
90 de minute
Proteine *
5,4 gr.
Grăsimi *
7,5 g
Carbohidrați *
7,8 g
Dacă iubești mazărea, acest terci ar putea fi unul dintre favorite. Totul este perfect: mazăre fierte moi, carne de porc fragedă care se descompune în fibre, textură suculentă delicată, aromă delicioasă. Este mai bine să luați carne mai grasă - mazărea o „iubește”. Puteți adăuga, de asemenea, niște carne afumată pentru un plus de aromă. Cel mai bine este să serviți astfel de terci fierbinte sau cald, însoțit de salată de legume și ierburi.
Ingrediente
Procesul de gătit
În general, orice mazăre este potrivit pentru astfel de terci - zdrobit, întreg, nu numai tocat. Dacă utilizați una întreagă, vă recomandăm să o înmuiați câteva ore înainte de a găti - aceasta o va găti mult mai repede. Zdrobit și tocat poate fi folosit imediat fără înmuiere - timpul de gătit nu este atât de lung ca cel al întregului. Așezați mazărea într-o strecurătoare și clătiți bine sub apă curentă. Clătiți până când apa curge complet curată și nu mai spumează. Acest lucru este important, deoarece este materia primă bine spălată, care este gătită fără spumă și oferă un piure curat și moale.
Uscați carnea de porc cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți mici. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în bolul multicooker, astfel încât să acopere fundul cu un strat subțire. Selectăm programul „Fry” și încălzim uleiul. Întindem bucățile de carne și o prăjim amestecând ocazional, până când bucățile sunt complet mai ușoare și încep să se rumenească ușor. Acest lucru va dura șapte până la zece minute.
Scoateți coaja din ceapă, clătiți-o, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Curățăm morcovii de pe pielea superioară, spălăm, uscăm și frecăm pe o răzătoare grosieră. Se toarnă ceapa tocată cu morcovi într-un castron pentru carnea prăjită, se amestecă și se continuă să se prăjească până la sfârșitul programului - zece până la cincisprezece minute. Se amestecă ocazional pentru a evita rumenirea inegală. La final, presară amestecul cu piper negru.
Poftă bună!