Piure de mazăre cu ceapă într-un aragaz lent
0
305
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
97,7 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
6,1 gr.
Grăsimi *
5,6 g
Carbohidrați *
17,9 gr.
Piureul de mazăre este foarte hrănitor și bogat în proteine. Foarte versatil: acest piure poate fi servit ca o farfurie consistentă sau ca un fel de mâncare independent, de exemplu, însoțit de legume. Gătirea piureului de mazăre într-o cratiță pe aragaz este un pic dificilă, deoarece este nevoie de o atenție constantă pentru a nu se lipi. Într-un multicooker, procesul se simplifică uneori: am aruncat ingredientele, am închis capacul și am uitat. Pentru a da piureului note aromatizante suplimentare, vom face separat o prăjire cu ceapă - se potrivește bine cu mazăre.
Ingrediente
Procesul de gătit
Așezați mazărea într-o sită și clătiți bine sub apă rece. O clătim până când apa nu mai spumează și curge complet curată. Este foarte important să clătiți bine mazărea - atunci piureul va deveni curat, fără solzi. Așezați mazărea spălată într-un vas, umpleți-o cu apă rece și lăsați-o la macerat timp de cinci până la șapte ore. Convenabil să pleci peste noapte.
Într-o tigaie separată, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Mai întâi, turnați ceapa tocată și prăjiți-le amestecând până când devin transparente. Apoi adăugați morcovii, amestecați și continuați să prăjiți până când legumele încep să devină ușor aurii. Este important să nu gătiți prea mult amestecul, deoarece în acest caz prăjirea poate fi amară. Dacă nu îl prăjim, atunci nu vom obține aroma caracteristică de „ciupercă”.
Când timpul programului stabilit a trecut, deschideți multicookerul - mazărea trebuie să fie complet fiartă și moale. Se amestecă cu o spatulă, astfel încât să se formeze un piure - mazărea este moale și se desparte ușor în bucăți mici. La piureul rezultat punem prăjirea cu ceapă și morcovi. Se adaugă sare și piper negru după gust. Am amestecat. Piureul este gata.
Poftă bună!