Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Supă de piure de mazăre cu cârnați afumați

Supă de piure de mazăre cu cârnați afumați

491

Bucătărie Lume

Conținut caloric 138,1 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 7,1 gr.

Grăsimi * 9,6 gr.

Carbohidrați * 16,8 g

Supă de piure de mazăre cu cârnați afumați

Conţinut

Supa cu piure de mazăre devine un fel de mâncare din ce în ce mai obișnuită pe masa de cină, iar textura sa delicată îi place atât adulților, cât și copiilor, iar cârnații afumați îi conferă un gust și o aromă deosebită. Mazărea pentru o astfel de supă se înmoaie câteva ore sau peste noapte. Există soiuri de mazăre care nu fierb chiar și la gătitul prelungit, caz în care folosim un blender.

Ingrediente

Cârnați afumați 350 gr. Mazăre despicată 300 gr. Cartof 2 buc. Ceapă 1 BUC. Morcov 1 BUC. frunza de dafin 2 buc. Ulei vegetal 4 linguri Sare gust Piper negru gust

Procesul de gătit

Clătiți mazărea preumbrată de mai multe ori și fierbeți într-o cratiță separată până se înmoaie. Nu sareți mazărea. Uneori mazărea se gătește bine în piure de cartofi în decurs de 1 oră de la gătit, iar alteori nu.

Dacă mazărea nu este moale, purificați-le cu un blender manual sau în vasul unui blender obișnuit.

Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați în bucăți, puneți-i la fiert într-o cratiță separată.

În acest timp, curățați ceapa și morcovii, tăiați-le în bucăți mici de orice formă și prăjiți puțin în ulei vegetal fierbinte.

Apoi transferați legumele prăjite într-o cratiță cu cartofi fierți.

Curățați o felie de cârnați afumați din cochilie, tăiați cuburi subțiri și transferați într-o cratiță cu restul ingredientelor. Se fierbe totul până când cartofii sunt gata complet.

Apoi aruncă această supă într-o strecurătoare. Așezați partea groasă într-un vas separat, adăugați un pahar de bulion și piure cu un blender.

Apoi, în bulionul în care au fost fierți cartofii cu legume și cârnați, transferați piureul de mazăre și piureul de cartofi din restul ingredientelor, amestecați și puneți la foc mic.

Apoi adăugați sare și piper negru la această supă de piure pe placul dvs., adăugați frunze de dafin și fierbeți supa câteva minute. Lasă supa de piure gătită abruptă timp de 10-15 minute. Amintiți-vă că această supă devine mai groasă pe măsură ce se răcește.