Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Supă de mazăre cu coaste afumate fierte

Supă de mazăre cu coaste afumate fierte

574

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 53,8 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 180 de minute

Proteine * 2,7 gr.

Grăsimi * 5,6 g

Carbohidrați * 5,8 gr.

Conţinut

Supele sunt o formă separată de artă culinară. Nicio masă de cină nu este completă fără un prim fel. Și dacă aceasta este o supă consistentă și bogată de mazăre pe coaste, atunci la masă ți se garantează cu siguranță un loc plin.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați mazărea sub apă rece și înmuiați timp de 2-3 ore. Apoi scurgeți lichidul, transferați mazărea într-o cratiță și acoperiți-o cu apă curată. Așezați oala pe aragaz, aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de 1-1,5 ore.

Așezați coastele afumate pe o scândură și tăiați în așa fel încât să obțineți oase separate cu carne.

Curățați, spălați și tocați ceapa și morcovii. Prăjiți legumele în ulei vegetal până când morcovii sunt moi, apoi adăugați coastele și prăjiți încă 5-7 minute.

Tăiați mărunt ierburile și usturoiul cu un cuțit.

Când mazărea este fragedă, adăugați în cratiță frunze de dafin, mazăre de ardei iute și ardei iute. Apoi întindeți carnea și legumele la grătar, sare după gust și gătiți timp de 15-20 de minute. La final, adăugați ierburi și usturoi, fierbeți 5-7 minute și opriți focul.