Cum să gătești ciuperci porcini - rețete

Ciupercile uscate, în special ciupercile boletus, dau pilafului un gust original. Este important să nu adăugați o mulțime de condimente (doar jumătate din ceea ce se pune în pilaf obișnuit de carne), astfel încât acestea să nu înece gustul ciupercilor. Puteți găti pilaf într-o ceaună sau tigaie din fontă. Orice orez este potrivit pentru pilaf. Se spală bine, astfel încât pilaful să fie sfărâmicios. Pentru zilele fără post, pilaful cu ciuperci uscate se gătește în unt sau ghee.

Varza cu solyanka cu ciuperci este întotdeauna un fel de mâncare foarte gustoasă atât pentru mesele de post, cât și pentru cele dietetice. Este deosebit de gustoasă cu ciuperci porcini uscate, dar puteți găti și cu cele congelate. Dacă amestecul este gătit mai gros, atunci va fi un al doilea fel excelent.