Ciuperci de lapte negru sărat

Cel mai adesea, ciupercile albe de lapte sunt folosite pentru sărare, dar cele negre nu sunt în niciun fel inferioare lor în ceea ce privește gustul și proprietățile lor. Prin urmare, nu ezitați să culegeți astfel de ciuperci și să le recoltați pentru iarnă într-un mod fierbinte.

Ciupercile cu lapte sărat sunt combinate după gust cu aroma de mărar. În această rețetă, sunteți invitați să le săriți într-un mod rece și imediat în borcane. Luați mărar în umbrele. Dacă nu sunt acolo, atunci puteți folosi semințe de mărar uscate pentru decaparea ciupercilor din lapte.

Usturoiul gazdei se adaugă rar la ciupercile cu lapte sărat, întrucât întrerupe gustul ciupercilor, dar există și iubitori de murături de usturoi. Usturoiul pentru ciuperci se taie felii și se adaugă cu o viteză de 4 cuișoare la 1 kg de ciuperci. Sareați ciupercile de lapte negru într-un mod rece, care păstrează gustul crocant al ciupercilor.

Vi se oferă acasă cea mai simplă rețetă pentru murarea ciupercilor cu lapte negru. Deși aceste ciuperci sunt considerate comestibile condiționat, acest aperitiv se va dovedi a fi foarte gustos. Ciuperci de lapte sărat cu multe condimente și în borcane mici nestandardizate.

Fiecare gospodină vrea să murească ciupercile din lapte, astfel încât să aibă un gust crocant și o aromă minunată. Această ciupercă nedescrisă are mai multe proteine ​​decât carnea de pui și este singurul produs non-animal care conține vitamina D. În apartamentele moderne, acest preparat poate fi făcut prin sărarea ciupercilor de lapte negru în borcane.

Ciupercile cu lapte negru sărat la rece au o textură și o aromă ușor diferite de cele sărate cu tratament termic. Conform acestei rețete, puteți prepara rapid ciuperci de lapte cu o recoltă mare, ceea ce face posibilă alegerea ciupercilor tinere și dense pentru recoltare. Puteți culege ciupercile treptat. Sunt sărate într-un recipient mare și adăugate pe măsură ce provin din pădure. Sare fără condimente, ceea ce face posibilă savurarea gustului pur al ciupercilor sărate.

Sarea la cald a ciupercilor negre este cea mai populară metodă de recoltare a acestor ciuperci. Ciupercile de lapte negru vor rămâne ferme și crocante în ciuda tratamentului termic. Sarea lor începe cu înmuierea ciupercilor pentru o zi. Apoi ciupercile se fierb doar 5 minute și se pun în borcane împreună cu sare și condimente.

Ciupercile cu lapte sărat în proces de sărare își pierd întotdeauna o parte din gustul puternic și crocant, frunzele de stejar conțin o mulțime de taninuri, nu degeaba ciupercile erau sărate doar în butoaie de stejar. În plus, frunzele de stejar păstrează ciupercile din mucegai. Nu au propria lor aromă și nu întrerup gustul natural al ciupercilor de lapte sărat, iar condimentele și condimentele pot fi adăugate înainte de a servi ciupercile la masă. Sareați ciupercile de lapte într-un mod rece cu înmuiere preliminară.

Ciupercile din lapte, în special cele negre, sunt foarte amare datorită cantității mari de suc lăptos amar. Ca urmare a înmuierii, sucul și amărăciunea sunt îndepărtate, în timp ce aroma de ciuperci și gustul său clare rămân. În această rețetă, sunteți încurajați să înmuiați ciupercile de lapte timp de o săptămână înainte de murare și să schimbați apa de 2-3 ori pe zi, apoi să murati într-un borcan de 3 litri. Încercați, rezultatul este minunat!

Decaparea la rece a ciupercilor în borcane va fi o modalitate ușoară și rapidă de a pregăti ciuperci pentru iarnă. Ciupercile din lapte sunt crocante și combină aroma naturală a pădurii cu aroma condimentelor. Cu o cantitate mare de ciuperci, se recomandă să le săriți mai întâi timp de 3 zile într-un castron mare, apoi să le puneți în borcane de sticlă.