Volnushki într-un mod rece pentru iarnă

Sararea valurilor nu este un proces complicat. Cu toate acestea, este important să respectați regulile pentru prepararea acestor ciuperci și să vă asigurați că le înmuiați în apă sărată. Pentru gătit, este recomandabil să folosiți un fel de volushki: fie alb, fie roz, deoarece au grade diferite de amărăciune.

Când săriți valurile fără tratament termic, este foarte important să respectați tehnologia de gătit, astfel încât ciupercile să fie nu numai gustoase, dar să nu provoace consecințe negative pentru organism. Pentru a scăpa de amărăciunea sucului lor lăptos și a evita consecințele neplăcute după folosirea acestor daruri ale pădurii, valurile trebuie să fie îmbibate bine.

Există mai multe metode pentru sărarea valurilor pentru iarnă. În această rețetă, sunteți invitați să le săriți fără a fierbe și într-un mod rece, în urma cărora valurile vor fi crocante și aromate. Aceste ciuperci au nevoie de înmuiere preliminară timp de 2-3 zile, cu schimbări de apă la fiecare 6 ore. Înmuierea îndepărtează amărăciunea ciupercilor și le face mai dense. Această rețetă este în prezent cea mai populară.

Puteți marinata valurile atât reci, cât și calde. Prima dintre ele este mai simplă și mai puțin supărătoare, ciupercile nu sunt fierte, sunt dense și ușor crocante.

Pentru sărarea valurilor într-un mod rece, cel mai important lucru este pregătirea corectă.Aceasta înseamnă că ciupercile, în primul rând, trebuie spălate în mod ideal și apoi înmuiate bine în apă. Deci valurile nu vor avea un gust amar. Sarea se poate face în borcane obișnuite de sticlă. Va fi posibil să vă bucurați de produsul finit nu mai devreme de o lună - este nevoie de mult timp pentru ca valurile să obțină sărare de înaltă calitate. Se dovedesc a fi dense și crocante - rezultatul merită cu siguranță efortul.

Valurile sărate sunt o gustare foarte gustoasă. Astfel de ciuperci sunt semnificativ diferite de cele murate atât în ​​absența oțetului, cât și într-o textură foarte specială, densă și suculentă. Dacă există dorința de a săra valurile acasă, dar nu a existat un vas de sărare adecvat, puteți folosi cu succes borcane obișnuite. Luăm ca bază rețeta pentru sărarea la cald a ciupercilor. Detaliile și detaliile sunt clar descrise mai jos.

Volnushki poate fi considerat ciuperci comestibile condiționat. Și totul pentru că au un gust amar natural. Dacă le gătiți fără a le prinde, amărăciunea rămâne. Dar dacă respectați toate regulile de procesare a acestor ciuperci, puteți crea adevărate delicatese din ele. De exemplu, sare rece. Valurile sunt crocante, dense, parfumate - doar gustarea perfectă!