Pene de gem de pere în sirop pentru iarnă
0
468
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
278,2 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
0,3 g
Grăsimi *
0,3 g
Carbohidrați *
64,4 g
Vă oferim o rețetă pentru un gem de pere incredibil de parfumat și delicat în zahăr și sirop de coniac. În timpul procesului de preparare, vom adăuga suc și coajă de lămâie în pere, care va adăuga note de citrice în gem, o ușoară aciditate și va păstra culoarea parai. Vom adăuga, de asemenea, bastoane de scorțișoară și vanilină în gem, care vor completa gemul cu note aromate care sunt în perfectă armonie cu pere. Veți dedica o cantitate mică de timp gătirii gemului, deoarece prepararea ingredientelor durează 15-20 de minute, iar tratamentul termic - nu mai mult de 15. Drept urmare, veți obține un dulce nebun gustos care înlocuiește în mod ideal desertul. și va servi ca un supliment excelent la brânză de vaci, iaurturi și mousse.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a face gem, avem nevoie de pere tari coapte, apoi după tratamentul termic perele își vor păstra forma, iar gemul va fi format din bucăți de sirop și pere. Perele le spălăm sub apă curgătoare, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm să se usuce din apă timp de 10-15 minute. Apoi, folosind un cojitor de legume, curățați coaja de pere și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia în jumătate, scoateți tulpinile și semințele, tăiați perele în bucăți mici de formă arbitrară. Îl întindem într-un recipient adânc. Spălăm lămâia sub apă curentă, o uscăm cu un prosop și tăiem cantitatea de care avem nevoie. Folosind o răzătoare fină sau specială, îndepărtați coaja de lămâie, separând cu grijă partea galbenă, apoi rulați lămâia pe suprafața de lucru, apăsând-o ușor cu palma și stoarceți sucul de lămâie. Se adaugă la pere și se amestecă. Sucul de lămâie va păstra culoarea parai și va împiedica întunecarea acesteia.
Spălăm borcanele cu gem de bicarbonat, clătim bine și sterilizăm la abur timp de 7-10 minute. Apoi lăsați borcanele să se răcească puțin și întindeți gemul fierbinte gata pregătit. Închideți bine borcanele cu capacele fierte, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei.
