Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Gem
  3. ➠ Dulceață de caise regale
  4. ➠ Gem de pere cu pectină

Gem de pere cu pectină

0
1993
Bucătărie Est European
Conținut caloric 201,5 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 12 h.
Proteine ​​* 0,9 gr.
Grăsimi * 0,8 gr.
Carbohidrați * 49,2 g
* la 100 gr. produs
Gem de pere cu pectină
Conţinut

Perele cu pectină fac un bun gem pentru un strat de prăjituri sau pâine prăjită. Pentru coacere, nu se folosește gem cu pectină, deoarece își pierde proprietățile de gelifiere. Pentru a face o astfel de dulceață de înaltă calitate, este important să luați pere coapte, suculente, nu „de bumbac”, să gătiți dulceața cu pectină nu mai mult de 3 minute și să urmați cu strictețe instrucțiunile de pe ambalajul îngroșătorului. Lămâia este adăugată în gem pentru a îmbunătăți efectul de gelifiere al acestui agent de îngroșare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Spălați perele bine cu apă caldă. Apoi curățați-le și scoateți păstăile de semințe.
Etapa 2 din 7
Puneți perele tocate într-un castron pentru prepararea gemului, acoperiți cu cantitatea de zahăr indicată în rețetă și lăsați peste noapte ca pera să-și dea sucul.
Etapa 3 din 7
Puteți face gem dimineața. Spălați lămâia, îndepărtați coaja cu o răzătoare fină și stoarceți sucul.
Etapa 4 din 7
Pune vasele cu pere la foc mic. Transferați coaja de lămâie în pere, turnați sucul de lămâie și adăugați vanilie după gust. Se amestecă gemul și se fierbe 10 minute.
Etapa 5 din 7
Se amestecă o pungă de pectină (10 g) cu două linguri de zahăr.
Etapa 6 din 7
Se toarnă acest amestec în gem, se amestecă și se fierbe timp de 3 minute, nu mai mult. Apoi stinge focul. Puneți gemul fierbinte în borcane mici pre-sterilizate și închideți-le cu capace.
Etapa 7 din 7
Se răcește dulceața cu pectină. Va dobândi o consistență groasă numai după 5-6 ore. Păstrați gemul răcit într-un loc rece.

Pregătiri fericite și gustoase!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *