Acasă
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika georgiană din ardei amar

Adjika georgiană din ardei amar

4120

Bucătărie georgian

Conținut caloric 35,2 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 150 de minute

Proteine * 1,2 gr.

Grăsimi * 0,3 g

Carbohidrați * 5,8 gr.

Conţinut

Ardeiul iute picant picant adjika cu nuci și ierburi va fi apreciat de iubitorii de bucătărie georgiană și condimente fierbinți. Pregătiți astfel de adjika pentru cină și apoi păstrați-l în frigider.

Ingrediente

Ardei iute 1 kg Nuc 150 g Sare 5 linguri Usturoi 350 gr. Condimentarea Khmeli-Suneli 60 gr. Condimentarea Utskho-suneli 10 gr. Coriandru 10 gr. Semințe de mărar (sol) 10 gr. Şofran 10 gr.

Procesul de gătit

Clătiți bine ardeii și așezați-i pe un prosop pentru a se usca ușor. Tăiați tulpina și tăiați-o în jumătate. Semințele pot fi îndepărtate sau lăsate, în funcție de efectul usturător dorit.

Scoateți coaja din usturoi și clătiți-o sub apă curgătoare.

Sortează piulițele din resturi și îndepărtează partițiile, dacă există.

Măcinați toate ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne și transferați într-un castron.

Se toarnă condimentele și sarea în masa fierbinte și se frământă foarte bine timp de 2 minute, astfel încât adjika să aibă o compoziție omogenă. Lăsați piesa de prelucrat timp de 1 oră. Apoi stoarceți-o printr-o pânză de brânză dublă și așezați-o bine peste borcane uscate și curate. Închideți cu capacele din nailon și dați-le la frigider timp de 1 oră.

Poftă bună!