Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Bucăți de gâscă coapte în folie la cuptor

Bucăți de gâscă coapte în folie la cuptor

4787

Bucătărie Lume

Conținut caloric 164,1 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 5 ore

Proteine * 5,7 g

Grăsimi * 18,4 g

Carbohidrați * 13,4 gr.

Bucăți de gâscă coapte în folie la cuptor

Conţinut

Este mai ușor și mai rapid să coaceți o bucată de gâscă grea în cuptor în bucăți și, în plus, bucățile de pasăre sunt mai susceptibile de a fi înmuiate în marinată și coapte uniform și eficient sub folie, astfel încât carnea se dovedește a fi fii moale și tandru. Acest fel de mâncare este completat cu legume.

Ingrediente

gâscă 1 BUC. Cartof 600 gr. Ceapă 3 buc. Usturoi 1 BUC. Morcov 2 buc. Rozmarin 2 ramură frunza de dafin 2 buc. Condiment (opțional) gust Sare gust

Procesul de gătit

Procesați carcasa de gâscă conform regulilor generale și tăiați-o în porții cu un cuțit ascuțit. Tăiați excesul de grăsime și lăsați-l, va fi în continuare necesar.

Puneți bucățile de gâscă într-un vas convenabil, adăugați sare, condimente, frunze de dafin și crenguțe de rozmarin după dorința dvs. Nu adăugați o mulțime de condimente, pentru a nu ucide gustul gâștei. Se amestecă carnea cu sare și condimente și se pune la frigider timp de 2 ore pentru a fi marinat. După acest timp, așezați grăsimea de gâscă tocată pe fundul vasului de copt și adăugați bucățile de pasăre murate.

Acoperiți vasul cu carne cu o bucată de folie. Prăjește gâsca timp de 50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. În timp ce gâscă se coace, curățați cartofii, ceapa și morcovii.

Apoi scoateți mucegaiul de gâscă din cuptor și deschideți folia. Carnea este încă aspră și nefierte.

Scoateți frunzele de dafin și crengile de rozmarin din matriță.

Tăiați legumele curățate în bucăți mari și transferați-le în mucegaiul de gâscă. Presărați legumele la alegere cu sare și piper și adăugați arpagic întreg decojit.