Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Gâscă la cuptor cu portocale

Gâscă la cuptor cu portocale

2116

Bucătărie Lume

Conținut caloric 173,3 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 7 h.

Proteine * 14,7 g

Grăsimi * 24,9 gr.

Carbohidrați * 8,9 gr.

Conţinut

Pentru mulți, Anul Nou este asociat cu parfumul citricelor. În această rețetă, sunteți invitați să coaceți o gâscă într-o mânecă, umplută cu portocale. Mâncarea, desigur, este pentru gurmanzi, pentru că nu tuturor le place carnea cu fructe adăugate, dar aroma sa neobișnuită, gustul și aspectul spectaculos vă vor încânta.

Ingrediente

gâscă 3 Kg portocale 5 bucăți. Sos de soia 3 linguri Miere 2 linguri Paprika 0,5 lingurițe Sare gust

Procesul de gătit

În primul rând, pregătiți toate ingredientele pentru acest fel de mâncare. Curățați carcasa gâscă de rămășițele penei, cântați pielea, tăiați scaunul, falangele aripilor și clătiți bine pasărea sub apă curgătoare. Apoi tamponează carcasa cu un prosop de bucătărie.

Pregătiți marinada de gâscă. Strângeți sucul de portocale într-o ceașcă separată, adăugați cantitatea de miere, boia, sos de soia și sare indicată în rețetă. Bateți bine aceste ingrediente.

Radeți bine carcasa de pasăre cu marinata pregătită pe toate părțile. Apoi transferați-l într-un castron adânc, acoperiți-l cu o bucată de folie și lăsați-l timp de 4 ore (de preferință peste noapte) să se marineze.

După ce a trecut timpul de marinare, continuați procesul de gătit. Clătiți bine portocalele, curățați-le și tăiați-le în bucăți de orice dimensiune și formă.

Puneți portocalele tocate în burta gâștei și fixați pereții burticii cu scobitori.

Pune gâsca umplută cu portocale în mâneca culinară. Fixați bine capetele manșonului și faceți găuri în mai multe locuri, astfel încât manșonul să nu se spargă la coacere. Apoi transferați gâsca pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 2 ore. Tăiați cu atenție mâneca cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii, astfel încât carcasa să fie acoperită cu o crustă aurie crocantă.