Gâscă crocantă cu hrișcă la cuptor
0
2562
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
238,8 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
10 h.
Proteine *
7,7 g
Grăsimi *
23,2 g
Carbohidrați *
16,9 gr.
Coacerea unei gâște cu hrișcă la cuptor este simplă, dar totuși foarte gustoasă, mai ales pentru o cină copioasă cu familia. Coacem în mânecă, ca urmare carnea de gâscă va fi suculentă, moale și va merge bine cu hrișcă la gust. Chiar și celor cărora nu le place hrișca vor cere suplimente. Amintiți-vă că timpul de coacere depinde dacă aveți o gâscă de casă sau o gâscă de magazin. Gâsca de acasă trebuie coaptă mai mult timp, fără a crește temperatura.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățați gâsca prăjită din penele rămase, tăiați excesul de grăsime și clătiți bine. Se amestecă 2 linguri de sare grosieră și o jumătate de linguriță de piper negru. Frecați bine carcasa atât în interior, cât și în exterior cu acest amestec. Apoi puneți carcasa într-o pungă și puneți-o în frigider pentru marinare timp de 6-7 ore.
Umpleți carcasa de gâscă pregătită cu umplutură de hrișcă. Coaseți pereții abdomenului sau fixați-l cu scobitori. Folosiți un cuțit pentru a străpunge pielea gâștei în mai multe locuri pentru a scurge grăsimea atunci când coaceți. Așezați gâsca în manșon și fixați capetele manșonului cu cleme. Coaceți gâsca într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 3 ore.
Poftă bună!