Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Gâscă la cuptor cu miere și muștar

Gâscă la cuptor cu miere și muștar

3230

Bucătărie Lume

Conținut caloric 199,5 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 4 ore

Proteine * 9,9 gr.

Grăsimi * 21,4 g

Carbohidrați * 19,5 g

Conţinut

Gâsca cu miere și muștar, coaptă la cuptor, este încă un fel de mâncare rafinat pe masa festivă. Marinata cu muștar-miere face carnea de pasăre moale și suculentă și, prin urmare, este adesea aleasă de gospodine. Gâsca este de obicei umplută cu mere, dar poate fi umplută cu portocale, hrișcă, cartofi și alte produse. În fiecare caz, felul de mâncare va avea propriul gust special, așa că alegeți singur rețeta.

Ingrediente

gâscă 1 BUC. Merele 5 bucăți. Miere 2 linguri Muştar 3 linguri Piper negru gust Sare gust

Procesul de gătit

Curățăm carcasa unei gâște proaspete sau pre-decongelate de reziduurile de pene și o clătim bine sub apă curentă.

Apoi uscați carcasa cu un prosop de bucătărie și frecați-o cu un amestec de sare și piper negru măcinat. Sarea se ia cu o linguriță de 1 linguriță pentru 1 kg de păsări de curte, iar piperul se adaugă după gust. Apoi lăsăm carcasa timp de 1 oră, astfel încât carnea să fie sărată.

În timp ce gâsca este infuzată, pregătiți merele. Le spălăm și le tăiem felii mici. Coaja poate fi lăsată aprinsă.

Într-un castron mic, amestecați cantitatea necesară de muștar și miere.

Așezați merele tăiate în burtica păsării.

Apoi puneți carcasa sosul de miere-muștar gătit.

Cu mâna și într-o mișcare circulară, frecați cu atenție gâsca cu acest sos din toate părțile, deoarece este un astfel de sos care va face crusta păsării crocantă și roșiatică.

Apoi fixăm pereții abdomenului cu scobitori sau îi coaseți cu un fir puternic.

Transferați carcasa de gâscă pregătită pe o foaie de copt și turnați apă fierbinte la nivelul unui deget. Așezăm foaia de copt cu păsările la cuptor, preîncălzită la 150 ° C, la început timp de 1 oră. După o oră, scoateți grăsimea topită de pe foaia de copt și adăugați apă fierbinte la același nivel. Acoperiți gâsca cu o bucată de folie și coaceți încă 2 ore. Timp de coacere: 45 de minute per kilogram de pasăre.

Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, scoateți folia pentru a obține o crustă maro aurie și turnați sucul peste carcasă. Nu supraexpuneți gâsca în cuptor pentru a nu arde. Determinați pregătirea străpungând carnea cu un cuțit. Dacă sucul este limpede, atunci gâsca se coace.