Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Gâscă cu mere și portocale în folie

Gâscă cu mere și portocale în folie

0
1974
Bucătărie Lume
Conținut caloric 156,5 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 180 de minute
Proteine ​​* 7,6 gr.
Grăsimi * 27,6 gr.
Carbohidrați * 10,6 gr.
* la 100 gr. produs
Gâscă cu mere și portocale în folie
Conţinut

O opțiune excelentă pentru o cină festivă de familie. Gâsca prăjită arată foarte apetisantă: crusta aurie acoperă întreaga carcasă și contrastează atractiv cu cercurile portocalii. Pentru a face pielea crocantă, o vom unge suplimentar cu o cantitate mică de miere - acest lucru va adăuga și o ușoară dulceață. Pentru a face carnea de pasăre cu adevărat suculentă, costă puțin mai mult să marinezi carcasa înainte de coacere, ideal întreaga noapte.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Cantăm carcasa păsării pentru a îndepărta rămășițele penelor, apoi clătim bine, tăiem zonele cu exces de grăsime. Uscați carcasa cu prosoape de hârtie.
Etapa 2 din 8
Presară gâsca cu sare și piper negru pe toate părțile. Apoi ungeți cu mușchi de usturoi trecut printr-o presă. Frecați condimentele în carcasă cu mâinile noastre din interior și din exterior.
Etapa 3 din 8
Lăsăm carcasa să se marineze la frigider, învelindu-o cu folie alimentară - în acest fel aroma usturoiului nu se va răspândi la alte produse. Este bine dacă gâsca se marinează cel puțin șase până la șapte ore.
Etapa 4 din 8
După murare, umpleți cavitatea de pasăre cu mere tăiate în bucăți mari. Nu umpleți bine abdomenul, altfel gâsca nu va fi coaptă. Coaseți marginile abdomenului cu un fir sau tăiați-le cu o frigarui de lemn.
Etapa 5 din 8
Așezați gâsca cu capul în jos într-un vas de copt adecvat.
Etapa 6 din 8
Acoperiți cu folie cu partea strălucitoare spre interior. Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coacem două ore și jumătate - trei ore. În acest timp, deschideți folia de câteva ori și turnați grăsimea eliberată pe carcasă.
Etapa 7 din 8
Cu o jumătate de oră înainte de pregătire, scoatem în cele din urmă folia. Tăiați portocalele în cercuri subțiri, îndepărtând semințele. Ungeți suprafața gâștei cu miere lichidă și puneți cercuri de portocale pe ea. Întoarceți matrița la cuptor și continuați să coaceți.
Etapa 8 din 8
Scoatem gâscă roșiatică finită din cuptor, o lăsăm să se răcească ușor. Tăiem porții și servim. Piureul de cartofi va servi ca o farfurie excelentă - are un gust neutru, carnea bogată de gâscă și umplutura de fructe aromate se manifestă bine pe fundalul său.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *