Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Gâscă cu mere și cartofi în mânecă în cuptor

Gâscă cu mere și cartofi în mânecă în cuptor

3926

Bucătărie Lume

Conținut caloric 250,1 kcal

Porții 5 porturi.

Timp de gătit 3 ore

Proteine * 8,2 gr.

Grăsimi * 18,6 gr.

Carbohidrați * 18,3 g

Gâscă cu mere și cartofi în mânecă în cuptor

Conţinut

O gâscă coaptă într-o mânecă cu mere și cartofi va fi un fel de mâncare excelent pentru sărbătoarea ta festivă. Dacă este posibil, alegeți păsări de curte tinere pentru acest fel de mâncare. Dacă aveți o gâscă înghețată, dezghețați-o pe raftul inferior al frigiderului. Umpleți gâsca cu mere întregi. Cartofii se pot coace în mânecă cu gâscă, dar rețeta îi coace diferit.

Ingrediente

gâscă 1 BUC. Cartof 10 bucati. Merele 3 buc. Ierburi provensale 1 lingură frunza de dafin 2 buc. Condiment (opțional) 2 linguri Sare gust

Procesul de gătit

Curățați carcasa de gâscă de reziduuri de pene și, dacă este necesar, ardeți-o peste arzătorul cu gaz. Apoi îndepărtați măruntaiele, tăiați falangele aripilor, cropa și excesul de grăsime. Apoi clătiți gâsca bine sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de bucătărie.

Într-un castron, amestecați sarea și condimentele și frecați bine toată carcasa în interior și în exterior cu acest amestec.

Așezați merele întregi spălate în burtica gâștei. Pereții abdomenului nu trebuie să fie fixați.

Așezați gâsca pregătită în mânecă și fixați-i bine capetele. Prăjește gâsca într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră.

În acest timp, curățați cartofii, tăiați-i bucăți mari și amestecați cu sare, ierburi provensale și frunze de dafin.

După o oră, scoateți foaia de copt gâscă din cuptor. Îndepărtați cu grijă manșonul. Se toarnă o parte din grăsimea topită într-un vas separat.

Așezați bucăți de cartof pe o foaie de copt lângă gâscă. Prăjește gâsca și cartofii încă 1 oră. Verificați pregătirea cărnii străpungând-o cu un cuțit. Dacă sucul care curge nu este complet limpede, continuați să coaceți o vreme.