Gâscă într-o mânecă, întreagă coaptă la cuptor
0
1852
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
412 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
5 ore
Proteine *
15,2 g
Grăsimi *
39 gr.
Carbohidrați *
gr.
Aspectul solemn al întregii gâște coapte va decora fără îndoială orice masă. În această rețetă, sunteți invitați să coaceți într-o mânecă doar o carcasă de pasăre fără nici o umplutură. Pentru a face acest lucru, alegeți o pasăre tânără, astfel încât să se coacă bine, iar carnea, datorită mânecii, se dovedește a fi moale și suculentă. Rețeta este simplă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Decongelați gâsca înghețată pe raftul inferior al frigiderului. Apoi, ardeți carcasa peste un arzător cu gaz pentru a îndepărta penele rămase. Spălați carcasa pârjolită, uscați-o cu șervețele și tăiați excesul de grăsime, gâtul, falangele aripioarelor și crusta. Puteți străpunge carcasa în mai multe locuri, astfel încât excesul de grăsime să curgă în timpul gătitului și vasul să se dovedească a fi mai puțin bogat în calorii.
După acest timp, puneți gâsca într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 1,5 ore. Apoi tăiați cu atenție mâneca, turnați grăsimea peste carcasă și coaceți încă 30 de minute, astfel încât crusta carcasei să devină maro auriu și crocantă. Verificați disponibilitatea cărnii după culoarea sucului, străpungând carnea cu un cuțit ascuțit.
Mese fericite și delicioase!