Pasta groasă de roșii într-un aragaz lent
0
813
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
101,6 kcal
Porții
0,5 l.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
0,1 g
Grăsimi *
5,1 gr.
Carbohidrați *
25,6 g
Pentru a face pasta de roșii rapid și ușor, puteți adapta multicookerul. În el, procesul de fierbere a roșiilor este mai activ și mai delicat - nu există riscul de ardere și nu este nevoie să amestecați constant masa de roșii. Poate că singurul dezavantaj al acestei metode este capacitatea de a prepara o cantitate limitată de pastă de roșii la un moment dat. Vă sugerăm să folosiți busuioc și usturoi pentru a adăuga o aromă picantă pastei. Aceste produse sunt combinate în mod ideal cu roșiile, subliniind și sporind aroma lor naturală.
Ingrediente
Procesul de gătit
Înainte de a prepara pastele, clătim bine roșiile și le uscăm pe un prosop. Se curăță usturoiul, se spală și se usucă și el. Mai întâi, tăiați roșiile transversal în două părți și strângeți fiecare jumătate pentru a stoarce excesul de suc - astfel pasta de roșii va ajunge mai groasă. Apoi tăiem părțile în bucăți mici de formă arbitrară, tăind simultan urma de pe tulpină cu vârful unui cuțit. Nu folosim sucul rămas pentru paste: poate fi eliminat, de exemplu, pentru prepararea unei băuturi cu roșii.
Se toarnă ulei de măsline într-un bol multicooker și se pun roșii tocate. Închidem dispozitivul cu un capac și setăm modul „Stingere” timp de patruzeci de minute. Când semnalul de pregătire sună, verificăm roșiile - acestea ar trebui să se înmoaie bine și să-și piardă complet forma. Dacă roșiile au fost folosite prea dense și tari, atunci patruzeci de minute până când acestea sunt fierte complet s-ar putea să nu fie suficiente. În acest caz, adăugați încă zece până la cincisprezece minute în același mod și continuați să fierbeți până se înmoaie.
Spălați verdele de busuioc și uscați-l cu un prosop. Treceți usturoiul printr-o presă. Adăugați busuioc la roșiile fierte și bateți amestecul cu un blender până când se obține o masă omogenă. Apoi puneți usturoiul tocat, sarea, zahărul granulat și amestecați. Închidem multicookerul cu un capac și setăm modul „Stingere” pentru încă treizeci de minute.
Băncile și capacele pentru ambalarea pastei de roșii sunt pre-spălate cu soluție de sodă și sterilizate în orice mod convenabil. Puneți pasta de roșii fierbinți în borcane sterile uscate și strângeți imediat cu capacele uscate. Întoarceți conserva pe dos și acoperiți-o cu perne sau înfășurați-o într-o pătură pentru o răcire lentă. Îndepărtăm semifabricatele răcite într-un loc întunecat și rece pentru depozitare.
Poftă bună!