Gem gros de mure pentru iarnă
0
852
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
281,5 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
300 de minute
Proteine *
1 gr.
Grăsimi *
0,7 g
Carbohidrați *
67,9 gr.
Vă oferim o rețetă de gem gros de mure. Vom folosi mura pădurii, are o aromă mai pronunțată. Murele de pădure sunt mai mici decât murele de grădină, dar mai dense, au semințe mici, astfel încât gemul se poate face din fructe de pădure întregi fără a le trece printr-o sită și fără a scoate semințele. Vom găti dulceața conform rețetei clasice de gem: dintr-o boabă întreagă fără a adăuga apă.
Ingrediente
Procesul de gătit
După ce zahărul a căpătat o culoare de mure, puneți cratița cu fructe de padure la foc mic și aduceți la fierbere, fără a uita să amestecați deseori gemul cu o lingură de lemn sau scuturați ușor tigaia pentru a lăsa fructele intacte. După fierbere, scoateți spuma rezultată din gem și gătiți timp de 40-45 de minute. Apoi scoatem gemul de pe foc și îl lăsăm să se răcească.
În acest moment, clătim borcanele cu gem de bicarbonat și clătim bine cu apă. Sterilizăm borcanele folosind un ceainic obișnuit de bucătărie: punem un borcan curat pe gura de fierbere cu apă clocotită, sterilizăm borcanul timp de 3-5 minute. Se fierb capacele într-o cratiță cu apă timp de 2-3 minute.
