Khachapuri kubdari
0
1327
Bucătărie
georgian
Conținut caloric
145,6 kcal
Porții
5 porturi.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
5,5 gr.
Grăsimi *
5,9 gr.
Carbohidrați *
32,5 g
Plăcinta kubdari georgiană este făcută din aluat de drojdie umplut cu carne tocată. Principala dificultate este că, atunci când se desfășoară, bucățile de carne nu se rup prin aluat.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se amestecă drojdia cu zahărul și o linguriță de făină, se acoperă cu apă caldă, se amestecă și se lasă la cald 15-20 de minute. Cernem făina și sarea într-un castron, adăugați drojdia spumantă la ele și frământați aluatul. Se toarnă untul și se frământă din nou aluatul. Acoperiți vasul de aluat cu un prosop curat sau folie alimentară și păstrați-l într-un loc cald timp de o oră.
Pentru rulare, pregătiți o suprafață de lucru, presărați-o cu făină. Împărțiți aluatul în 5-6 părți, frământați fiecare bucată cu mâna într-un tort plat. Puneți umplutura în mijlocul tortului, strângeți capetele aluatului în centru și fixați bine marginile. Frământați fiecare „kolobok” cu umplutura cu mâinile sau rotiți-l cu un sucitor până devine o prăjitură groasă, faceți-o cu atenție, astfel încât umplutura să nu rupă aluatul. Pe fiecare tort, faceți o gaură în mijloc sau puneți o furculiță în mai multe locuri.
Poftă bună!