Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri acasă
  4. ➠ Khachapuri pe kefir

Khachapuri pe kefir

0
6660
Bucătărie georgian
Conținut caloric 198,6 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 12,4 gr.
Grăsimi * 11,3 gr.
Carbohidrați * 31,3 gr.
* la 100 gr. produs
Khachapuri pe kefir
Conţinut

Aceasta este o adevărată delicatesă făcută dintr-un aluat fraged și aerisit, cu o umplutură de brânză întinsă. Suprafața este coaptă până la o crustă maro crocantă, care declanșează foarte favorabil umplutura semilichidă care se topește în gură. Frământați aluatul pe chefir, fără drojdie. Această versiune a khachapuri este pregătită rapid și fără prea multe bătăi de cap.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Pentru a pregăti aluatul, turnați cantitatea specificată de chefir într-un castron larg. Se adaugă sare, zahăr și sifon. Se rupe un ou și se agită amestecul cu un tel până se omogenizează.
Etapa 2 din 11
Cerneti in prealabil faina pentru a o imbogati cu aer. Adăugați făină cernută la kefir în porții, amestecând bine cu un tel după ce adăugați fiecare porție. Drept urmare, colectăm aluatul gros, dar moale, rezultat într-o minge cu mâinile noastre. Nu trebuie să frământați mult timp.
Etapa 3 din 11
Înfășurați aluatul pregătit într-un strat de folie alimentară și puneți-l la frigider. Lasă aluatul să se răcească timp de cincizeci de minute.
Etapa 4 din 11
În timp ce aluatul se odihnește, radeți ambele tipuri de brânză pe o răzătoare grosieră. Puneți deoparte două sau trei linguri de brânză rasă pentru stropire.
Etapa 5 din 11
Împărțiți aluatul pregătit în patru părți de aceeași dimensiune. Presară suprafața mesei cu o cantitate mică de făină și întinde fiecare porțiune de aluat în formă de cerc. Cercul trebuie să aibă o grosime de aproximativ cinci milimetri.
Etapa 6 din 11
Puneți brânză rasă în formă de tobogan pe fiecare cerc. Ridicați marginile cercului peste umplutură și ciupiți-l cu degetele.
Etapa 7 din 11
Întoarceți „punga” rezultată cu o ciupire în jos și rotiți-o ușor într-o prăjitură. Este important să vă opriți la timp și să nu vă rulați prea subțire. Grosimea torturilor este de aproximativ șapte milimetri.
Etapa 8 din 11
Înțepăm fiecare tort cu o furculiță în ordine aleatorie. Se sparge oul într-un recipient mic separat și se bate cu puțină sare. Folosind o perie de silicon, ungeți fiecare prăjitură cu un amestec de ouă - aceasta va da o apetisantă crustă maro aurie de o culoare frumoasă.
Etapa 9 din 11
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Etapa 10 din 11
Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și așezați cu grijă prăjiturile pregătite pe ea. Presărați suprafața cu o cantitate mică de brânză rasă. Punem o foaie de copt într-un cuptor fierbinte și coacem timp de o jumătate de oră.
Etapa 11 din 11
Scoatem khachapuri-ul terminat din cuptor și îl servim fierbinte. Cu toate acestea, atunci când sunt răcite, sunt și foarte gustoase.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *