Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Khachapuri
  3. ➠ Khachapuri acasă
  4. ➠ Rețetă adevărată khachapuri adjariană

Rețetă adevărată khachapuri adjariană

0
3090
Bucătărie georgian
Conținut caloric 191,5 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 11,9 gr.
Grăsimi * 11,2 gr.
Carbohidrați * 31,4 gr.
* la 100 gr. produs
Rețetă adevărată khachapuri adjariană
Conţinut

Khachapuri Adjarian este un aluat de drojdie rulat subțire în formă de „barcă” umplut cu multă brânză. Cu puțin timp înainte ca aluatul să fie gata, un ou este spart în el, care se coace astfel încât albusul să fie copt, iar gălbenușul să rămână lichid.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 12
Diluați laptele cu apă și încălziți acest amestec puțin mai mult decât temperatura camerei. Se adaugă zahăr, drojdie, se amestecă, se lasă 10 minute.
Etapa 2 din 12
Apoi adăugați ulei de floarea soarelui, sare și ou, amestecați.
Etapa 3 din 12
Adăugați treptat făina cernută, frământați aluatul.
Etapa 4 din 12
Aluatul trebuie să fie elastic. Când aluatul încetează să se mai lipească de mâini, transferați-l într-un vas, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l cald timp de 1 oră. După un timp, amintiți-vă din nou aluatul și lăsați încă 30 de minute.
Etapa 5 din 12
Se rade brânza Adyghe și suluguni. Adăugați unt topit în brânză, amestecați.
Etapa 6 din 12
Împărțiți aluatul în 4-5 părți egale, întindeți straturi subțiri de formă ovală din ele.
Etapa 7 din 12
Așezați o parte din umplutura de brânză în jurul marginilor marginilor lungi.
Etapa 8 din 12
De pe margini, înfășurați umplutura de brânză în aluat, astfel încât să aveți tuburi pe ambele părți.
Etapa 9 din 12
Fixați marginile tuburilor de ambele părți. Umpleți cavitatea dintre tuburi cu umplutura de brânză.
Etapa 10 din 12
Acoperiți o foaie de copt cu pergament, puneți pe ea semifabricatele khachapuri. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți foaia de copt în cuptor și gătiți khachapuri timp de 15-25 de minute.
Etapa 11 din 12
După un timp, scoateți o foaie de copt cu khachapuri, rupeți un ou în fiecare „barcă” pentru o umplutură de brânză. Așezați foaia de copt la cuptor timp de 2-4 minute pentru a seta albul și a menține gălbenușul curgător.
Etapa 12 din 12
Serviți khachapuri adjarian fierbinte. Se mănâncă manual, rupând bucăți de aluat și scufundându-le într-o umplutură cu brânză de ou.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *