Khachapuri cu brânză pe chefir
0
9128
Bucătărie
georgian
Conținut caloric
237,3 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
15,4 g
Grăsimi *
14,3 g
Carbohidrați *
26,2 g
Conform acestei rețete, aluatul pentru khachapuri este preparat cu chefir cu adăugare de sifon. Și pentru umplere, se folosește un amestec de brânzeturi și brânză de vaci - ca urmare, avem o umplutură foarte delicată, bogată, care se întinde la rupere și se topește doar în gură.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a pregăti aluatul, rupeți ouăle într-un vas, amestecați cu o furculiță cu sare și sifon. Adăugați chefir, amestecați. Se toarnă puțină făină, frământând aluatul. Este important să vă opriți la timp, astfel încât aluatul să fie moale și flexibil, dar cu care este convenabil să lucrați. Aluatul preparat trebuie lăsat să se „odihnească” în frigider timp de o oră.
Frecați fiecare tip de brânză pe o răzătoare fină. Se amestecă brânza rasă cu brânză de vaci cu mâna până se obține o masă umedă. Rulăm opt bile din masă cu mâinile. Împărțiți aluatul în opt părți și rotiți fiecare parte într-un cerc plat. Așezați o minge de umplutură de brânză în centrul fiecărui cerc.
Întoarceți punga rezultată cu o ciupire în jos și folosiți un sucitor pentru a o roti într-un tort plat de dimensiunea unei tigaie în care khachapuri va fi prăjit. Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți khachapuri la temperatura medie-scăzută pe ambele părți până se rumenesc. Se servește fierbinte.
Poftă bună!