Acasă
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri acasă
➠ Khachapuri cu brânză de vaci și ierburi

Khachapuri cu brânză de vaci și ierburi

6107

Bucătărie georgian

Conținut caloric 243,8 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 15,4 g

Grăsimi * 10,9 g

Carbohidrați * 25,7 g

Conţinut

Răsfățați-i pe cei dragi cu khachapuri delicioase și aromate umplute cu brânză de vaci și ierburi. Este ușor de pregătit. Aluatul se frământă cu chefir. Khachapuri de caș poate fi prăjit într-o tigaie sau copt în cuptor după cum doriți.

Ingrediente

Făină de grâu 2 linguri. Brânză de vacă 300 gr. branza parmezan 300 gr. Chefir 1 lingură. Ou 1 BUC. Mărar 1 pachet Bicarbonat de sodiu 0,5 lingurițe Sare gust

Procesul de gătit

Încălziți puțin chefirul și turnați-l într-un recipient pentru frământarea aluatului. Se toarnă sifon peste kefir și se adaugă sare după bunul plac. Apoi bateți într-un ou de pui și amestecați totul bine până se omogenizează.

Cerneti cantitatea de faina specificata in reteta pe o sita si adaugati-o pe baza lichida. Frământați aluatul cu mâna, astfel încât să nu se lipească de palmă. Rulați aluatul într-o minge și acoperiți cu un șervețel.

Măcinați brânza tare. Măcinați brânza de vaci pe o sită. Clătiți mărarul și îndepărtați excesul de umiditate cu un șervețel. Apoi tocați mărarul mărunt, presărați puțin sare și amestecați cu o lingură, astfel încât să dea suc. Puneți brânza de vaci, brânza și mărarul într-un castron și amestecați bine aceste ingrediente.

Așezați aluatul pregătit pe suprafața de lucru a mesei, presărat cu făină și rotiți într-un cârnat. Apoi tăiați aluatul în 8 bucăți egale. Rolați fiecare bucată într-un tort subțire. Răspândiți umplutura pe tortilla, determinând cantitatea acesteia la discreția dvs. Ridicați marginile tortului în sus și ciupiți-le bine.

Peste un tort plat cu mâinile, astfel încât umplutura să fie distribuită uniform în mijlocul aluatului. Apoi, rotiți-l ușor cu un sucitor, având grijă să nu rupeți integritatea, la dimensiunea tigaiei. Încălziți bine o tigaie uscată și așezați khachapuri deasupra. În timp ce prăjitura este prăjită, pregătiți-o pe a doua în același mod, apoi pe toate celelalte. Se prăjește khachapuri pe o parte până se rumenesc.