Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Kharcho de miel georgian

Kharcho de miel georgian

0
1327
Bucătărie georgian
Conținut caloric 24 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 100 de minute
Proteine ​​* 1,4 gr.
Grăsimi * 3,3 gr.
Carbohidrați * 1,8 gr.
* la 100 gr. produs
Kharcho de miel georgian
Conţinut

Kharcho este o supă națională georgiană tradițională făcută din carne de vită cu orez, nuci și tkemali. Kharcho clasic este destul de picant și picant. Vreau să împărtășesc rețeta Georgiană de miel kharcho. Primul fel de mâncare se dovedește a fi incredibil de aromat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Spălați mielul, puneți-l într-o cratiță adâncă, acoperiți-l cu apă rece. Curățați ceapa. Clătiți coriandrul sub apă. Spălați ardeii iute. Puneți legumele și ierburile într-o cratiță, adăugați frunza de dafin. Puneți pe foc, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți, acoperită, până se înmoaie.
Etapa 2 din 9
Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-o ceaună sau o cratiță cu fundul gros, se încălzește bine, se pune ceapa pre-tocată și 1 ardei iute, se scot semințele, dacă se dorește. Gatiti cateva minute.
Etapa 3 din 9
Spălați bine roșiile în apă curentă rece, uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi scoateți tulpina, dacă doriți, puteți îndepărta pielea și tăiați mărunt. Se aseaza cu restul ingredientelor, amestecand usor, se prajesc cateva minute.
Etapa 4 din 9
Se separă mielul gătit de oase și se toacă mărunt, apoi se adaugă la legumele prăjite. Se strecoară bulionul și se toarnă într-un recipient.
Etapa 5 din 9
Curățați usturoiul, apoi zdrobiți-l pe o scândură cu partea plată a unui cuțit, adăugați semințe de coriandru și turnați puțin ulei vegetal.
Etapa 6 din 9
Apoi adăugați coriandrul pre-tocat, tocați și măcinați condimentele cu un cuțit ascuțit.
Etapa 7 din 9
Puneți masa tocată în supă.
Etapa 8 din 9
Apoi adăugați conservele de roșii. Tocăm mărunt nucile cu un cuțit ascuțit și adăugăm la kharcho. Se adaugă sare, boia măcinată și piper negru după gust. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe încă 10-15 minute la foc mic, amestecând ocazional.
Etapa 9 din 9
Se servește kharcho parfumat în porții, se ornează cu coriandru tocat.

Bucurați-vă de deliciosul kharcho de miel georgian!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *