Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Kharcho de miel cu orz clasic

Kharcho de miel cu orz clasic

0
1551
Bucătărie georgian
Conținut caloric 37,8 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 115 minute
Proteine ​​* 1,7 gr.
Grăsimi * 2,3 gr.
Carbohidrați * 6,9 gr.
* la 100 gr. produs
Kharcho de miel cu orz clasic
Conţinut

Vreau să împărtășesc o rețetă neobișnuită pentru kharcho făcută cu miel și orz perlat. Felul de mâncare se dovedește a fi consistent și este perfect ca primă masă pentru o cină de familie. Procesul de a face kharcho este destul de lung, dar rezultatul merită.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Spălați bine mielul, uscați-l cu prosoape de hârtie. Preîncălziți o tigaie adâncă, adăugați puțin ulei vegetal, puneți mielul pregătit și prăjiți la foc mare până se rumenesc pe toate părțile.
Etapa 2 din 8
Așezați mielul prăjit într-o cratiță adâncă. Se toarnă apă clocotită pre-pregătită. Se pune la foc mediu și se fierbe, îndepărtând periodic spuma rezultată cu o lingură cu fante sau o sită fină. Apoi reduceți focul și gătiți mielul până când este gătit aproximativ 40-50 de minute.
Etapa 3 din 8
Spălați bine cartofii, curățați-i cu un cojitor de legume, tăiați-i în pene mari sau orice doriți. Când mielul este aproape fiert, așezați cartofii tocați într-o cratiță.
Etapa 4 din 8
Spălați bine morcovii, curățați-i cu un cojitor de legume, tăiați un morcov în fâșii mari și puneți-l într-o cratiță.
Etapa 5 din 8
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o cubulețe mici. Încălziți bine tigaia la foc mare, adăugați puțin ulei vegetal, puneți ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional. Radeți al doilea morcov și adăugați la ceapa prăjită.
Etapa 6 din 8
Apoi adăugați pasta de roșii în tigaie. Se curăță usturoiul, se clătește, apoi se toacă cu un cuțit ascuțit sau se trece printr-o presă într-o tigaie cu conținutul. Se amestecă și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Apoi transferați prăjirea într-o cratiță și amestecați bine.
Etapa 7 din 8
Clătiți cantitatea necesară de orz perlat și înmuiați-o în apă clocotită în prealabil, scurgeți-o și puneți-o în kharcho, sare, adăugați piper negru și roșu măcinat, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 25-30 de minute. Clătiți pătrunjelul în apă rece, scuturați excesul de umiditate și tocați cu un cuțit, adăugați la kharcho. Apoi opriți focul și lăsați vasul să infuzeze 15 minute.
Etapa 8 din 8
Serviți supa neobișnuită bogată de miel kharcho cu orz pe porții.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *