Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Kharcho de miel cu pastă de roșii și orez

Kharcho de miel cu pastă de roșii și orez

0
1458
Bucătărie georgian
Conținut caloric 41 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 2 gr.
Grăsimi * 3,4 gr.
Carbohidrați * 7,7 g
* la 100 gr. produs
Kharcho de miel cu pastă de roșii și orez
Conţinut

Dacă vă plac supele neobișnuite, vreau să vă ofer o rețetă minunată de kharcho gros făcut din miel folosind pastă de roșii și orez. Un fel de mâncare fierbinte se dovedește a fi luminos, aromat și destul de bogat. O opțiune excelentă pentru un prânz delicios de familie.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 14
Spălați bine mielul, puneți-l într-o cratiță adâncă, cu fundul gros. Umpleți cu apă rece. Puneți cratița la foc moderat și aduceți la fierbere, îndepărtând periodic spuma rezultată cu o lingură cu fante. Apoi reduceți focul și gătiți mielul până când este fiert timp de aproximativ 1-1,5 ore.
Etapa 2 din 14
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o cubulețe mici. Încălziți bine tigaia la foc mare, adăugați puțin ulei vegetal, puneți ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional.
Etapa 3 din 14
Apoi adăugați roșii în propriul suc, tkemali și pastă de roșii. Se amestecă și se gătește la foc mic până se îngroașă.
Etapa 4 din 14
Apoi adăugați condimentele preferate. Am adăugat piper roșu, boia măcinată, piper negru și sare. Amesteca bine.
Etapa 5 din 14
Când mielul este complet gătit, scoateți-l cu grijă din bulionul care fierbe, se răcește ușor și se separă de oase. Apoi tăiați în bucăți de dimensiuni medii și adăugați la prăjitul gătit.
Etapa 6 din 14
Curățați usturoiul, clătiți-l în apă, apoi tăiați cu un cuțit ascuțit sau treceți printr-o presă într-o tigaie cu conținutul. Se amestecă bine.
Etapa 7 din 14
Clătiți bine cantitatea necesară de orez sub apă curentă de mai multe ori, apoi puneți în bulionul de carne, sare, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Dacă este necesar, strecurați bulionul printr-o sită fină.
Etapa 8 din 14
Sortați bine nucile, astfel încât să nu cadă coaja, clătiți-o în apă și apoi uscați-o pe o bucătărie sau pe un prosop de hârtie.
Etapa 9 din 14
Transferați ușor friptura de miel gătită într-o cratiță cu orez.
Etapa 10 din 14
Se amestecă bine kharcho.
Etapa 11 din 14
Măcinați nucile uscate până se omogenizează cu un sucitor. De asemenea, puteți utiliza un râșniță sau un blender.
Etapa 12 din 14
Puneți nucile tocate în kharcho, amestecați bine și fierbeți încă 10 minute. Adăugați frunze de dafin.
Etapa 13 din 14
Clătiți verdele în apă rece, scuturați excesul de umiditate și tocați cu un cuțit ascuțit, adăugați la kharcho. Apoi opriți focul și lăsați vasul să infuzeze 15 minute.Cel mai bine este să folosiți coriandru sau pătrunjel.
Etapa 14 din 14
Serviți supă fierbinte de miel kharcho cu pastă de roșii și orez în porții.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *