Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Miel kharcho într-un cazan

Miel kharcho într-un cazan

0
1503
Bucătărie georgian
Conținut caloric 43,2 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 160 minute
Proteine ​​* 1,6 gr.
Grăsimi * 1,6 gr.
Carbohidrați * 7,7 g
* la 100 gr. produs
Miel kharcho într-un cazan
Conţinut

Aș dori să vă ofer rețeta mea preferată pentru un apetisant kharcho făcut din miel la ceaun. Kharcho poate fi gătit atât pe aragaz, cât și pe foc. De data aceasta voi găti peste foc. Mirosul unui foc îi va conferi unui vas fierbinte o aromă de neuitat. Încearcă să gătești kharcho și familia ta va avea o experiență de neuitat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 16
În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare pentru a face kharcho de miel într-un cazan. Și, de asemenea, faceți un foc în avans.
Etapa 2 din 16
Spălați bine mielul, puneți-l într-un cazan. Umpleți cu apă rece, astfel încât carnea să fie complet acoperită cu apă.
Etapa 3 din 16
Puneți ceaunul pe foc, aduceți-l la fierbere, îndepărtând periodic spuma formată cu o lingură cu fante. Se condimentează cu sare, se acoperă ceaunul și se fierbe mielul până se înmoaie, aproximativ 1-1,5 ore.
Etapa 4 din 16
Spălați bine prunele acre, uscați-le, apoi le curățați.
Etapa 5 din 16
Scoateți cu grijă mielul gătit din bulion, răciți-l, separați-l de semințe și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
Etapa 6 din 16
Trimiteți la căldare mielul tocat, prunele curățate și tocate și pasta de roșii în cantitatea necesară. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-10 minute, amestecând ocazional.
Etapa 7 din 16
Spălați și curățați morcovii, apoi tăiați cuburi mici. Pune-l într-un cazan.
Etapa 8 din 16
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți subțiri.
Etapa 9 din 16
Trimiteți ceapa tocată la ceaun și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute.
Etapa 10 din 16
Curățați usturoiul, clătiți-l în apă, apoi tăiați cu un cuțit ascuțit sau treceți prin presă.
Etapa 11 din 16
Sortați bine nucile, astfel încât să nu cadă coaja, clătiți-o în apă și apoi uscați-o pe o bucătărie sau pe un prosop de hârtie. Măcinați nucile uscate până la omogenizare folosind un mortar sau un sucitor. Puteți folosi, de asemenea, un râșniță sau un blender.
Etapa 12 din 16
Combinați usturoiul tocat cu nucile tocate.
Etapa 13 din 16
Clătiți bine de câteva ori cantitatea necesară de orez, apoi puneți într-un cazan, sare, aduceți la fierbere și apoi gătiți timp de aproximativ 15 minute.
Etapa 14 din 16
Apoi adăugați condimentele preferate. Am adăugat ardei roșu, hamei suneli, coriandru, usturoi uscat și usturoi tocat cu nuci tocate. Sare. Amesteca bine. Aduceți la fierbere.
Etapa 15 din 16
Clătiți verdele în apă rece, scuturați excesul de umiditate și tocați cu un cuțit ascuțit, adăugați la kharcho.Apoi aduceți la fierbere și îndepărtați imediat de pe foc, lăsați vasul să se infuzeze timp de 15 minute. Cel mai bine este să folosiți coriandru sau pătrunjel.
Etapa 16 din 16
Se servește kharcho de miel aromat fierbinte gătit în ceaun în porții.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *