Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Kharcho din carne de vită și orz

Kharcho din carne de vită și orz

1610

Bucătărie georgian

Conținut caloric 33,9 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 160 minute

Proteine * 1,6 gr.

Grăsimi * 1,6 gr.

Carbohidrați * 5,3 gr.

Conţinut

O supă kharcho consistentă și groasă într-o versiune clasică este preparată pe bulion de carne de vită cu orez, o mulțime de condimente și ierburi. Orezul poate fi înlocuit cu orz perlat sănătos.

Ingrediente

Procesul de gătit

Orzul perlat trebuie mai întâi înmuiat în apă rece. Spălați și tocați carnea de vită. Se fierbe apa într-o cratiță, se pune carne, dafin și puțină sare în ea, se fierbe timp de 30-40 de minute.

Curățați și tocați usturoiul, cartofii și morcovii.

Adăugați legume în tigaie la carne, gătiți timp de 20-30 de minute. Apoi adăugați orzul și gătiți timp de aproximativ o oră.

Curățați ceapa, tăiați-o și prăjiți-o în ulei vegetal. Când ceapa este rumenită, adăugați pasta de roșii, câteva linguri de apă și fierbeți timp de 7-10 minute.