Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Rețetă clasică de carne de vită kharcho cu orez și pastă de roșii

Rețetă clasică de carne de vită kharcho cu orez și pastă de roșii

2339

Bucătărie georgian

Conținut caloric 43,5 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,9 gr.

Grăsimi * 3 gr.

Carbohidrați * 7,9 gr.

Rețetă clasică de carne de vită kharcho cu orez și pastă de roșii

Conţinut

Pentru cunoscătorii supelor de casă, aș dori să recomand cu mare plăcere o rețetă pentru un mare kharcho clasic făcut din carne de vită cu orez și pastă de roșii. Pregătește o astfel de supă pentru o cină în familie și vei rămâne cu o experiență plăcută.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați carnea de vită, scoateți venele. Pentru a găti carnea mai repede, tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Se pune într-o cratiță adâncă. Umpleți cu apă rece. Puneți cratița pe foc și aduceți la fierbere, îndepărtând periodic spuma rezultată cu o lingură cu fante. Apoi reduceți focul și gătiți carnea până se înmoaie.

Curățați ceapa și usturoiul, clătiți. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se toacă usturoiul cu un cuțit ascuțit, se rade pe o răzătoare fină sau se trece printr-o presă.

Încălziți bine tigaia la foc mare, adăugați puțin ulei vegetal, puneți ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie la foc mic, amestecând ocazional.

Apoi adăugați adjika picantă.

Apoi adăugați pastă de roșii și turnați o cantitate mică de bulion de carne. Se amestecă și se fierbe la foc mic câteva minute.

Apoi adăugați condimentele preferate. Am adăugat hamei suneli, coriandru măcinat, piper negru și sare. Amesteca bine.

Clătiți bine cantitatea necesară de orez sub apă curentă de mai multe ori, apoi puneți în bulionul de carne, sare, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Transferați ușor prăjirea pregătită într-o cratiță. Se amestecă bine kharcho.