Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Kharcho de vită georgiană

Kharcho de vită georgiană

1540

Bucătărie georgian

Conținut caloric 36,9 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 160 minute

Proteine * 1,6 gr.

Grăsimi * 2,2 gr.

Carbohidrați * 6,6 gr.

Conţinut

Georgian Kharcho este o supă originală, bogată și picantă. Se obișnuiește să-l gătești în bulion de carne de vită cu condimente aromate și nuci. După ce l-ați gustat o dată, cu siguranță veți dori să-l gătiți din nou.

Ingrediente

Procesul de gătit

Primul pas este pregătirea unui bulion bogat de carne de vită. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea sub apă curentă și gătiți. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, gătiți timp de aproximativ două ore. Scoateți carnea de vită fină din bulion, tocați-o și readuceți-o în cratiță.

Clătiți orezul cu apă rece de mai multe ori, puneți-l într-un bulion fierbinte, gătiți timp de 15 minute sub un capac închis.

Se prajesc ceapa, morcovii, ardeii si rosiile in ulei vegetal. Fierbeți legumele împreună timp de 10-12 minute, apoi transferați-le într-o cratiță.

Apoi adăugați tkemali, condimente hop-suneli și nuci tocate la kharcho.

Tăiați mărunt ardeiul iute, curățați și zdrobiți usturoiul cu un cuțit, adăugați aceste ingrediente în supă.

Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați sare după gust, ierburi tocate, foi de dafin și boabe de piper. Supa este gata, o puteți turna în farfurii.

Poftă bună!