Kharcho de vită cu orez, cartofi și pastă de roșii
0
1308
Bucătărie
georgian
Conținut caloric
44,4 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
1,9 gr.
Grăsimi *
2,7 gr.
Carbohidrați *
8,6 gr.
Este neobișnuit ca persoana noastră să mănânce supă fără cartofi, iar gazda trebuie să gătească supe în funcție de preferințele gustului celor dragi, așa că pregătim kharcho conform versiunii rusești - cu cartofi. În rețetă, sosul tradițional georgian pentru kharcho se propune a fi înlocuit cu pastă de roșii cu adăugarea de sos tkemali, deoarece nu aveți întotdeauna la îndemână toate ingredientele pentru clasicul kharcho georgian. O astfel de supă se prepară rapid.
Ingrediente
Procesul de gătit
Clătiți carnea de vită cu apă rece și tăiați-o în cuburi medii. Puneți-le într-o oală pentru supă, turnați 2 litri de apă și gătiți. După ce scoateți spuma de pe suprafață, turnați o linguriță de sare în bulionul fiert, puneți frunze de dafin și gătiți carnea de vită la foc mediu timp de o jumătate de oră.
Puneți carnea de vită prăjită într-o cratiță la orezul și cartofii deja fierți, adăugați pasta de roșii și sosul tkemali, amestecați și gătiți kharcho-ul încă 5 minute. Apoi stinge focul. Puneți usturoi tocat cu pătrunjel în supă, adăugați hamei-suneli, amestecați și lăsați kharcho sub un capac închis timp de 10-15 minute pentru a infuza.
Poftă bună și mâncare bună!