Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Kharcho de vită într-un cazan

Kharcho de vită într-un cazan

1769

Bucătărie georgian

Conținut caloric 62,7 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 160 minute

Proteine * 2 gr.

Grăsimi * 3 gr.

Carbohidrați * 13,6 gr.

Conţinut

Supa Kharcho este un fel de mâncare tradițional oriental. Gătitul kharcho este o afacere supărătoare și consumatoare de timp, dar puteți lucra din greu pentru un gust atât de mare. Cel mai bun dintre toate, preparatele speciale sunt potrivite pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare, și anume un cazan.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți carnea sub apă curentă, tăiați-o și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe carnea. Când apa fierbe, îndepărtați spuma cu o lingură și adăugați frunză de dafin, o ceapă și morcovi la bulion. Gatiti timp de 1,5-2 ore.

Curățați restul de ceapă și usturoi și tăiați mărunt.

Tocăm nuca în orice mod convenabil. O puteți rade, tăia cu un cuțit sau tăiați-o într-un blender.

Se amestecă pasta de roșii cu adjika, sos tkemali și un vârf de zahăr.

Clătiți orezul sub apă curentă și lăsați-l să se umfle.

Când carnea este gata, scoateți-o din tigaie, strecurați bulionul. Puneți ceaunul pe foc, turnați ulei vegetal și prăjiți ceapa pe el până se rumeneste.

Apoi adăugați amestecul de sosuri, amestecați și fierbeți timp de 5-6 minute.

Apoi, se toarnă bulionul în ceaun și se pune carnea, se fierbe 5-7 minute.

Se adaugă orezul, ierburile tocate, condimentele și sarea în ceaun. Acoperiți ceaunul cu un capac, reduceți focul și gătiți timp de 15 minute. Verificați dacă orezul este pregătit, dacă devine moale, atunci puteți scoate kharcho de pe foc. Lăsați-l acoperit timp de 5 minute înainte de a-l servi.

Poftă bună!