Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Kharcho de porc georgian

Kharcho de porc georgian

0
4654
Bucătărie georgian
Conținut caloric 44,3 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 85 minute
Proteine ​​* 1,5 gr.
Grăsimi * 3,3 gr.
Carbohidrați * 5,9 gr.
* la 100 gr. produs
Kharcho de porc georgian
Conţinut

Cu mare plăcere vreau să împărtășesc o rețetă extraordinară de kharcho de porc în stil georgian. Procesul de gătit este destul de simplu. Mai ales gustosul kharcho se dovedește în sezonul rece, supa se încălzește și hrănește perfect.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Spălați carnea de porc, puneți-o într-o cratiță adâncă. Umpleți cu apă rece. Curățați ceapa și adăugați-le în carne. Curățați morcovii, tăiați o bucată, adăugați-o în tigaie.
Etapa 2 din 10
Puneți cratița pe foc și aduceți la fierbere, îndepărtând periodic spuma rezultată cu o lingură cu fante. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 40-50 de minute.
Etapa 3 din 10
Tocăm ceapa și morcovii rămași cu un cuțit ascuțit. Încălziți tigaia bine la foc mare, adăugați puțin ulei vegetal, puneți legumele tocate și prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional.
Etapa 4 din 10
Adăugați pasta de roșii și o oală de bulion de carne la legumele prăjite. Se amestecă și se fierbe la foc mic câteva minute.
Etapa 5 din 10
Spălați bine roșiile, curățați coajele și cojile, după ce stropiți cu apă clocotită. Se toacă mărunt și se pune într-o tigaie.
Etapa 6 din 10
Se amestecă și se fierbe la foc mic până se îngroașă.
Etapa 7 din 10
Clătiți bine cantitatea necesară de orez sub apă curentă de mai multe ori. Când carnea de porc este complet gătită, scoateți-o cu grijă din bulionul care fierbe, se răcește ușor și se separă de oase. Apoi tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Etapa 8 din 10
Curățați usturoiul, clătiți-l în apă, apoi tăiați cu un cuțit ascuțit sau treceți prin presă. Sortează bine nucile, astfel încât să nu intre coaja, toacă-o până se omogenizează cu un sucitor. Puteți folosi, de asemenea, un râșniță sau un blender.
Etapa 9 din 10
Așezați orezul spălat, carnea de porc tocată, prăjitul gătit, usturoiul tocat și nucile într-o oală de stoc. Apoi adăugați condimentele preferate. Am adăugat hamei suneli, piper negru și sare. Se amestecă bine, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea 15 minute.
Etapa 10 din 10
Clătiți verdele în apă rece, scuturați excesul de umiditate și tăiați cu un cuțit ascuțit. Cel mai bine este să folosiți coriandru sau pătrunjel. Serviți kharcho de porc în stil georgian pe masă în porții, garniți cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *