Kharcho de vită cu cartofi

Când vine vorba de bucătăria georgiană, imediat îmi vin în minte khachapuri și khinkali. Vrem să vă prezentăm un alt fel de mâncare georgiană delicios, supa kharcho. Acesta este un fel de mâncare bogat, sărat și consistent, care poate fi servit la prânz.

O supă kharcho consistentă și groasă într-o versiune clasică este preparată pe bulion de carne de vită cu orez, o mulțime de condimente și ierburi. Orezul poate fi înlocuit cu orz perlat sănătos.

Pentru a găti o supă kharcho bogată și groasă, nu este nevoie să aveți abilități culinare remarcabile. Trebuie doar să faceți provizii pentru produsele necesare, timp liber și să urmați toate instrucțiunile pas cu pas indicate în rețetă.

Supa clasică kharcho este făcută din carne de vită. Bulionul pe această carne se dovedește a fi moderat gras și foarte bogat, astfel încât acest fel de mâncare sature bine, dă putere și satisface foamea. De ce aveți nevoie pentru o masă copioasă de familie.

Supa clasică kharcho este gătită pe carne de vită cu sos de prune tkemali, ierburi și condimente, dar acasă i se adaugă sos de cartofi și roșii sau roșii proaspete. Această rețetă este apropiată de cea clasică și, după ce ați însușit prepararea, vă puteți hrăni familia cu un delicios preparat georgian. Gătit kharcho într-o cratiță obișnuită.

Este neobișnuit ca persoana noastră să mănânce supă fără cartofi, iar gazda trebuie să gătească supe în funcție de preferințele gustului celor dragi, așa că pregătim kharcho conform versiunii rusești - cu cartofi. În rețetă, sosul tradițional georgian pentru kharcho se propune a fi înlocuit cu pastă de roșii cu adăugarea de sos tkemali, deoarece nu aveți întotdeauna la îndemână toate ingredientele pentru clasicul kharcho georgian. O astfel de supă se prepară rapid.

Supa Kharcho cu orz și murături nu este o versiune clasică a unui fel de mâncare georgiană, ci rezultatul unui experiment culinar al hostesselor noastre. Gustul kharcho va fi dat de aciditatea castraveților murați cu sos tkemali sau pastă de roșii și, desigur, condimente georgiene: khmeli-suneli sau utskho-suneli. Nucile sunt adăugate la kharcho după gust, pentru că nu tuturor le plac. Orzul perlat pentru kharcho este înmuiat în avans. Veți avea o masă de casă aromată și delicioasă.

Supa de kharcho georgiană picantă poate fi gătită cu ușurință acasă într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, folosim carne de vită și puteți lua atât os, cât și o bucată de carne pe os, în funcție de ceea ce este disponibil. În primul rând prăjim legumele cu pastă de roșii și abia apoi punem pur și simplu restul ingredientelor și le umplem cu apă. Apăsați butonul și așteptați ca supa aromată să fie gata.