Kharcho cu orez

Supa clasică kharcho este gătită pe carne de vită cu sos de prune tkemali, ierburi și condimente, dar acasă i se adaugă sos de cartofi și roșii sau roșii proaspete. Această rețetă este apropiată de cea clasică și, după ce ați stăpânit prepararea, vă puteți hrăni familia cu un delicios preparat georgian. Gătit kharcho într-o cratiță obișnuită.

Este neobișnuit ca persoana noastră să mănânce supă fără cartofi, iar gazda trebuie să gătească supe în funcție de preferințele gustului celor dragi, așa că pregătim kharcho conform versiunii rusești - cu cartofi. În rețetă, sosul tradițional georgian pentru kharcho se propune a fi înlocuit cu pastă de roșii cu adăugarea de sos tkemali, deoarece nu aveți întotdeauna la îndemână toate ingredientele pentru clasicul kharcho georgian. O astfel de supă se prepară rapid.

Kharcho de porc cu orez și cartofi, desigur, nu este un adevărat kharcho georgian făcut din carne de vită, tkemali și nuci, ci o versiune rusească, deoarece supele noastre implică întotdeauna cartofi, morcovi și ceapă. Condimentele și nucile sunt adăugate la astfel de kharcho în conformitate cu bucătăria georgiană. Gătim într-un aragaz lent, ceea ce va face kharcho-ul nostru gustos, bogat și cu o aromă georgiană.

În mod corect - kharcho și supa kharcho sunt feluri de mâncare diferite. Kharcho sunt bucăți de carne într-un sos de nuci. Supa Kharcho este o supă groasă făcută din carne de vită, orez, sos de prune de cireșe (tklapi, satzabeli, tkemali), nuci și condimente.Datorită incapacității de a găsi toate ingredientele, este permisă înlocuirea unui astfel de sos cu pastă de roșii și nu tuturor le place nuca. Aragazul lent (programul de fierbere) ajută întotdeauna toate ingredientele să-și dezvăluie gustul și face ca supa kharcho să fie bogată și gustoasă.

Gustul supei kharcho este determinat în mare măsură de metoda de gătit, adică de limbajul vasului, care este posibilă doar în cuptor. Un aragaz lent, menținând o temperatură ridicată și nepermițând supa să fiarbă activ, vă va ajuta să pregătiți o astfel de supă cu orice ingrediente, iar baza clasicilor este carnea de vită, orezul, sosul acru, nucile rase, usturoiul și condimentele.

Supa kharcho preparată cu multicooker-ul Polaris va atrage nu numai cunoscătorii bucătăriei georgiene. Deliciul său stă atât în ​​setul corect de ingrediente, cât și în regimul special de temperatură al acestui dispozitiv, etanșeitatea spațiului său, datorită căruia toate aromele sunt păstrate în supă. Luăm produsele clasice pentru kharcho: carne de vită, orez, sos acru, nuci și condimente.

Kharcho gătește mai repede într-o oală cu presiune multicooker (40 de minute), iar într-un multicooker simplu durează cel puțin 1,5 ore. Supa este foarte aromată și gustoasă, deși este gătită pe coaste de porc și cu adaos de cartofi, care este exclus în rețeta clasică. Nucile sunt adăugate la gust, deoarece îi dau adesea o nuanță violetă.

Clasica supă kharcho este gătită pe carne de vită sau miel, dar din moment ce aceste tipuri de carne sunt destul de rare la noi, în această rețetă sunteți invitați să gătiți o astfel de supă într-un desen animat pe bază de carne de porc. Pe lângă carne, rețeta clasică folosește orez, nuci, sos acru și condimente. Mai întâi, carnea de porc cu sos de roșii este înăbușită în modul „Stew”, apoi se adaugă restul ingredientelor și kharcho-ul este gătit în același mod. Orice orez este potrivit pentru supă, dar este mai bine să luați pastă de roșii gata preparată, va da kharcho o culoare mai strălucitoare.

Mulți oameni cunosc delicioasa supă georgiană numită kharcho, dar nu fiecare gospodină o ia.Rețetele pentru kharcho sunt variate, dar pe baza versiunii clasice: supa se prepară cu carne de vită, orez, nuci și sos tkemali acru, pe care le înlocuim cu sos de roșii și suc de rodie. Multicooker-ul Redmond vă va ajuta să pregătiți acest preparat delicios.

Există multe rețete pentru supa kharcho. Pregătim această opțiune pe bază de pui cu cartofi și orez. Pentru a economisi energie, folosim un multicooker. În ea, ni se pare, supa este chiar mai gustoasă și mai bogată decât pe aragaz.

Supa de kharcho georgiană picantă poate fi gătită cu ușurință acasă într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, folosim carne de vită și puteți lua atât os, cât și o bucată de carne pe os, în funcție de ceea ce este disponibil. În primul rând prăjim legumele cu pastă de roșii și abia apoi punem pur și simplu restul ingredientelor și le umplem cu apă. Apăsați butonul și așteptați ca supa aromată să fie gata.